Kış için yaban mersini: sağlıklı meyveleri toplamanın yolları

Yaban mersini insan sağlığı için iyidir. Meyvede birçok vitamin var. Yaban mersini vizyonu iyileştirmeye, kolesterolü düşürmeye ve idrar yolu hastalıklarını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca yaban mersini olası kanser gelişimini azaltmaya yardımcı olur. Makalede ayrıca yaban mersini kış için nasıl hasat edildiğinden bahsedeceğiz.

Kış için yaban mersini: kuru tutun

Kış için kurutulmuş yaban mersini: fotoğraf

Kurutulmuş yaban mersini kış için faydalı özelliklerini korur.

Kurutmadan önce yıkanır ve kalıntılar giderilir.

Daha sonra yaban mersini kış için çeşitli şekillerde işlenir, böylece mümkün olduğunca fazla besin kalır:

• Meyveler çözülmüş pektin ile dökülür. Daha sonra bir elek yardımıyla fazla suyunun süzülmesine izin verin.
• Limon suyunu sıkın ve üzerine çilek serpin.
• Beyazlatılmış. Meyveler iki dakika kaynar suya batırılır, ardından buzlu bir kaba atılır. Meyve soğuduğunda, fazla suyu çıkarmak için bir elek kullanın.

Kış için yaban mersini kurutmanın farklı yöntemleri:

• Elektrikli kurutucuda. Özel kaplarda 6-10 saat ısıtılır.
• Bir fırın kullanın. Folyo palet üzerine yerleştirilir, meyveler bir kat halinde dökülür, sıcaklık 70 dereceye getirilir ve kurudukça on iki saat kurutulur. Daha az mümkündür.
• Yaşadığınız alan dışarıda kurumasına izin veriyorsa, meyveler dışarıda kurutulur. Çilekli gazlı bez özel cihazlara yerleştirilir. Meyveler gece hasat edilir. Ve böylece birkaç gün sürer.

Kış için yaban mersini: meyveleri donmuş halde tutun

Kış için donmuş yaban mersini: fotoğraf

Kuru meyveler, yaban mersini kış için dondurmak için kullanılır. Çileklerin hazırlanması yukarıda anlatıldığı gibi yapılır. Çilekler dondurucuda dondurulur. Bir palet üzerine serpilebilir veya doğrudan torbalara yerleştirilebilir. İkinci durumda, meyve aşırı kokuları emmeyecektir.

Önemli! Buz çözme de doğru olmalıdır. Öncelikle buzdolabında çözülmesini bekleyin.

Yaban mersini şekerde muhafaza etmek

Yaban mersini içindeki besinler, pişirilmedikleri takdirde en iyi şekilde korunur. Bunu yapmak için 1: 2 şeker serpin ve bir karıştırıcıda işleyin. Konteynerlere aktarın.

pişirme şurubu

Yaban mersini çatalla yoğurun, 330 ml su dökün ve kaynatın. 13 dakika boyunca ateşte tutun. Ardından şurubu iki kez süzün. Daha sonra süzülmüş şerbete 370 ml su ve 220 gr şeker artı bir limon ilave edilerek 10 dakika kaynatılır. Şurup koyulaşmaya başlar başlamaz meyveleri ekleyin ve üç dakika pişirin. Ardından şurubu soğumaya bırakın. Limonu çıkarın.

Kış için yaban mersini: suyu hazırlamak

Kış için yaban mersini suyu: fotoğraf

Bir çeşit basına ihtiyacınız olacak.

Kış için aşağıdaki yaban mersini suyu tarifi yöntemlerini kullanabilirsiniz:

• Meyve suyu sıkıldıktan sonra bekletin ve süzün. Daha sonra 80 dereceye kadar ısıtılır. 20 dakika daha terlemesi için sarın. Soğuyan meyve suyu hazırlanan kaplara dağıtılır. Kaplar sterilize edilmelidir.
• Süzdükten sonra kalan meyvelerin üzerine aynı oranda biraz şeker ve su ilave edilir. 10 dakika kaynatın. Filtrelendi.
• 15 saat beklemeye izin verilir. Oranlar 1: 1'dir. Elde edilen suyu boşaltın ve geri kalanına 1: 2 sıcak şeker şurubu ekleyin. 6 saat demlenmesine izin verin, sonra süzün. Daha sonra karışımı kaynatın.

Bunu jöle veya meyve içeceği pişirmek için kullanabilirsiniz.

Şarap pişirme

Üç kilogram taze çilek hazırlayın. Hepsini basına iletin. Bütün bunları bir cam kaba koyun ve iki kilo şeker ekleyin. Üç litre su ile doldurun.Bulaşıkları gazlı bezle örtün ve üç gün mayalanmaya bırakın. Gerginlik. Bulaşıkları yıkayın ve süzülmüş suyu tekrar içine dökün. Bir bardak bal ve bir litre su ekleyin. Gazları bir şişe suya boşaltarak bir tıpa ile sıkıca kapatın. Sıcak bir odada iki ay dayanın. Filtrelemeden sonra. Kavanoz yıkanır. Süzülen sıvı geri dökülür ve tekrar ısrar edilir, ancak soğuk bir yerde. İki ay sonra tekrar filtreleyin. Şarap hazır. Kavanozlara dökün.

Kış için yaban mersinli jöle pişirme

Kış için yaban mersinli jöle: fotoğraf

Yabanmersinli Jöle Hazırlama Yöntemleri:

1. Klasik jöle

Pişmiş meyveler 1: 1 şekerle karıştırılır ve meyve suyu için zaman verir. Daha sonra meyveler kaynama noktasına getirilir. Kaynattıktan sonra biraz daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu iki kez tekrarlanır: ısıtın ve soğutun. Kavanozlara dökülür ve sarılır.

Önemli! Bir bardak sudaki bir damla jöle hemen dibe inerse, jöle hazırdır.

Yavaş bir tencerede jöle şu şekilde hazırlanır:

Yavaş bir tencereye 1: 1 şekerli bir çilek karışımı dökülür. Haşlama modunda iki saat pişirin. En sonunda buhar modunda bir dakika pişirin. Her şey. Jöle hazır.

2. Jelatin ile jöle hazırlanır

4: 2 oranında çilek ve şeker için bir torba jelatin yeterlidir. Tüm malzemeler karıştırılır ve iki dakika içinde pişirilir.

Kış için yaban mersini: reçel yapmak

Kış için yaban mersini reçeli: fotoğraf

Yaban mersini ve şeker karışımı hazırlayın. Beş saat bekletin. 35 dakika daha demleyin. Köpüğü çıkarmak gereklidir. Konteynerlere bölün.

reçel yapmak

Yaban mersini - 1 kg bir kaseye daldırılır ve püre haline gelene kadar yoğrulur. Şeker şurubu: Üç yüz ml su artı 1 kg şeker iki dakika kaynatılır. Ardından patates püresini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Her zaman karıştırın. Hazır reçel hemen kaplara serilir.

Komposto pişirme

İki yol: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz.

Şeker şurubu hazırlamak için: Bir litre suya 0,5 kg şeker gerekir. Kavanozların içindeki meyveler sıcak şeker şurubu ile dökülür ve kavanozlar 15 dakika içinde sterilize edilir. Bundan sonra, kutular sarılır.

sterilizasyon olmadan

Kış için yaban mersini: fotoğraf

Üç litrelik bir kavanozun yarısı meyvelerle kaplıdır (yaklaşık 900 g). Üç litre suyu kaynatın. Meyveler kaynar su ile dökülür ve 10 dakika bekletilir.

Daha sonra su uzaklaştırılır. Kavanoza -450 gr şeker eklenir. Suyu geri dökün.