mor havuç

Hepimiz havuç gibi bir sebze biliyoruz. Kök sebzenin çocukluktan tanıdık tadı, şekli ve rengi sürekli yoldaşlar haline geldi. Ayrıca hemen hemen tüm yemeklerin hazırlanması için ana bileşen. Sebze, tadı ve besin ve vitamin zenginliği için takdir edilmektedir. Anlaşıldığı üzere, havuçlar hemen turuncuya dönmedi. Önce mor havuç vardı.

Türün tanımı ve tarihi

Eski zamanlarda bile insanlar mor kök mahsulüne saygı duyuyorlardı. Sebze, tıbbi olarak kabul edildi ve birçok hastalık ve rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı oldu. Yararlı ve tıbbi özellikler, olağandışı mor rengi nedeniyle tarif edilen sebzeye atfedilmiştir. Bu renk, kök mahsulde çocukların ve yetişkinlerin sağlığı için çok gerekli olan karoten ve diğer faydalı maddelerin yüksek içeriğine tanıklık etti.

Sebzenin nasıl evrimleştiğine dair birçok teori var. Gerçekten de, şu anda yaklaşık 80 tür kültür vardır. Bilim adamları, popüler kök sebzenin tohumlarını genellikle Akdeniz kıyılarında, Asya'da, Avrupa'da ve hatta Kuzey Afrika'da bulurlar. Başlangıçta yabani bitkinin sadece hava kısmının kullanıldığına dair bir teori var. Ancak, kök bitkilerinin de tıbbi ürün olarak kullanıldığı gerçeğini dışlamaz.

Şu anda, sebzeyi sadece tatlı ve sulu tadı için değil, aynı zamanda vücut için gerçekten yadsınamaz faydaları için de takdir etmeye devam ediyoruz. Havuçsuz pişirilmiş bir yemek hayal etmek artık zor. Sebze hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılan salatalara, çorbalara, soslara ve soslara havuç eklenir. Taze havuçtan elde edilen sular çok faydalıdır.

Havuç rengini ne belirler?

Kök sebzenin rengi, karotenoidlere ait özel pigmentlerin etkisinin nasıl oluştuğuna bağlıdır. α- ve β-karoten, kural olarak, kök mahsulün turuncu ve sarı renginin oluşumundan sorumludur. β-karoten genellikle turuncu havuçlarda diğer karotenoidlerden çok daha yüksek miktarlarda bulunur ve tüm besinlerin yaklaşık yarısını oluşturabilir.

Kök sebze likopen ve ksantofil gibi maddeler içeriyorsa kök sebzenin rengi kırmızı olacaktır. Beyaz havuç da var. Böyle bir sebze hiç karoten içermez veya çok az miktarda bulunur.

Bu yazıda tartışılan havuç türü sadece karoten açısından değil, aynı zamanda antosiyaninler gibi maddeler açısından da zengindir. Bu nedenle mor kök sebzeler, diğer havuç türlerine kıyasla en belirgin antioksidan rezervlerine sahiptir.

Mor havuç tohumları, köklerin büyük bir boyut ve sulu tatlı bir tat kazanmasının bir sonucu olarak uzun bir seçim yolu kat etti. Ayrıca, bu kültürlerde daha önce bulunan bazı uçucu yağların yerini almak üzere, bitkinin halen tıbbi amaçlar için kullanılan diğer faydalı özellikleri gelmiştir.

Mor havuç: çeşitleri

Şu anda, çok çeşitli mor havuç çeşitleri yetiştirilmiştir. Bunların en sevilenleri aşağıda listelenmiştir.

• Ejderha. Sebzenin sarı veya turuncu bir çekirdeği vardır ve dışı mordur. Kök sebze, A grubu vitaminlerinin yanı sıra karoten bakımından da zengindir.
• yabani havuç "Mor öpücükler". Bu çeşidin sebzeleri belirgin bir mor renkle ayırt edilir. Yani, isim kendisi için konuşur. İçeride, kök sebze portakalın yanı sıra görmeye alıştığımız sıradan havuçların temsilcileridir.Mor havuçlar bir besin deposu olarak kabul edilir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketilmeleri gerekir.
• Kozmik Mor. Önceki çeşitlere benzer şekilde sebze, içinde hala aynı turuncu havuç olmasına rağmen, aldatıcı bir ahududu-mor renge sahiptir. Çeşitlilik ayrıca çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Ayrıca çok popüler olan mor havuç "Karamel", bahçıvanlar arasında incelemeleri de olumlu

Mor havuç: büyüyen

Mor havuçlar, sıra dışı renklerine rağmen, sitede en yaygın havuçlar kadar kolay yetiştirilir. Sebzenin bakımı iddiasızdır ve diğer iddiasız bitkilerde olduğu gibi standart bir dizi tarım tekniği gerektirir.

Havuç tohumları erken ilkbaharda ekilir. Bu arada, mor havuçlar sıradan havuçların aksine daha iyi çimlenmeye sahiptir. Bu nedenle, tohumları birbirinden belirli bir mesafede ekmek gerekir. Ayrıca, yatakları bol sulamak ve çimlenmeden sonra gerekirse inceltmek ve koridorları düzenli olarak gevşetmek gerekir. Yabani otlar genç fideleri ezebileceğinden, zamanında ayıklamayı unutmamalıyız. Kök bitkileri de sonbaharın ortasına daha yakın olgunlaşır. Böylece ilk don vurduğunda mor havuç hasat edilebilir.

Çoğu zaman, mağazalar, şu anda büyük miktarda yetiştirilen çeşitli çeşitlerde turuncu havuç tohumları satmaktadır. Bununla birlikte, yaratıcı sevenler, internette veya herhangi bir özel mağazada arayarak alışılmadık bir kök sebze bulmaya çalışabilirsiniz.

Bitkinin faydaları

Makalede defalarca belirtildiği gibi, mor havuç köklerinin birçok faydalı özelliği vardır. Ana terapötik etki, insan bağışıklığını arttırmak, vücut üzerinde antibakteriyel etki sağlamak ve kanseri önlemektir. Ayrıca havuç, insan kalbinin ve kan damarlarının çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, mor sebze kan kolesterol seviyelerini düşürür ve kan basıncını optimize eder. Bu sebzeyi düzenli olarak tüketenler, mükemmel, sağlıklı görünen cilt, tırnaklar ve saçlarla ayırt edilirler.

Mor havuç: yorumlar

Bahçelerinde zaten alışılmadık bir sebze yetiştirenler sonuçtan çok memnun kaldılar ve diğer bahçıvanlara sitede mor havuç yetiştirmelerini tavsiye ettiler, çünkü kök sebze sadece renk olarak değil, aynı zamanda daha iyi bir tada sahip ve daha fazla vitamin ve diğerlerini içeriyor. besinler Sıradan havuçlarla karşılaştırma. Ayrıca, incelemelere göre, havuçların portakal kız kardeşi ile aynı şekilde bakılması gerektiğinden, insanlar vaat edilen yüzde yüz tohum çimlenmesini ve bitkinin iddiasızlığını onaylıyorlar.

Mor havuç, sağlığına önem veren ve ailesinin sağlığını izleyen herkesin karşılayabileceği, ucuz ve çok sağlıklı bir gıda ürünüdür. Ek olarak, sebze Rusya'nın tüm bölgelerinde iyi yetişir. Alışılmadık bir kök sebzenin rengiyle komşularınızı şaşırtabilirsiniz, ancak hem sıradan havuçlar hem de denizaşırı güzellikler için ürünün faydaları en üst düzeyde kalır.