Armutlar kış için nasıl taze tutulur?

Bu yazımızda armutları kış için nasıl taze tutacağımıza yakından bakacağız.

Armut, vitamin ve mineraller içeren sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Kompostolar, jöleler, meyve suları için favori tariflerde bulunur ve ayrıca çeşitli mutfak tariflerinde kullanılır. Bununla birlikte, armutlar nadiren kışlık depolama için kullanılır. Armutların saklama koşulları elmalara benzer olsa da. Ana sebep nedir?

Sadece kış çeşitleri depolamaya uygundur. Birçok bölgede armutların istenen olgunluğa olgunlaşması için zaman yoktur. Yine, bu depolama için en iyisidir. Rus sicili, sonbaharın sonlarında olgunlaşan birçok armut çeşidi içerir.

Armut toplarken nelere dikkat edilmelidir?

Armut, hasat sırasında çok talepkar olan çok hassas bir mahsuldür. Ve armutlar elmalarla aynı muameleye tabi tutulamaz. Büyük olasılıkla, bu mahsulün kış depolaması için nadiren hasat edilmesinin ana nedeni budur. Armut toplarken uyulması gereken bazı kurallar vardır.

Erken olgunlaşma ve erken çeşitler sadece hızlı taze tüketim ve muhafaza için uygundur. Uzun süre saklanamazlar. Saklama için uzun süre dayanabilen armut çeşitlerine ihtiyacınız var. Bunlara armut, sonbahar ve kış sonu çeşitleri dahildir. Genellikle, bu çeşitler çıkarılabilir olgunlukta hasat edilir. Tüm büyüme ve birikim süreçleri son aşamada gerçekleşir. Bu armutları seçmek kolaydır. Bu, gövdeden dala kadar oluşan mantar tabakası tarafından kolaylaştırılır.

Çıkarılabilir olgunlukta, meyvenin yumuşak ve sert bir özü vardır. Bu tür çeşitler zaten depolama aşamasında olgunlaşır. Bu, dört haftaya kadar ve bazı çeşitlerde bir aydan fazla sürer. Hasat sırasında aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

- yağmurlu havalarda hasat yasaktır;
- meyve toplarken dikkatli olun;
- manuel teması hariç tutun;
- hasat sırasında dikkatsiz kullanım yasaktır;

Meyveleri dikkatsizce toplarsanız, eziklere ve hasara yol açarsanız, armutların daha fazla güvenli bir şekilde saklanması imkansızdır. Teknik olgunlukta meyve, meyveyi dış etkilerden koruyan ve karakteristik bir film oluşturan karakteristik mumsu bir kaplama ile kaplanır. Balmumu tabakasını kırmamak için hasat sırasında eldiven gerekir. Meyve sapına zarar vermeyin ve küçük eziklere izin vermeyin. Çünkü bu, çürümeyi daha da tetikleyecektir. Tüm düşen armutlar depoya gönderilmemelidir. Görsel incelemede görünür bir hasar bulunmasa bile. Bu tür meyveler atılmalıdır.

Armutların depolama için hazırlanması.

Meyveler sadece kuru olarak saklanabilir. Sadece buzdolabında saklanan yaz armutlarının bile kullanımdan hemen önce yıkanması gerekir. Kontaminasyon durumunda meyveler yumuşak bir bezle silinir. Böyle bir meyve atılır ve ilk tüketilen meyvedir.

Ve sapı kırık armutlar ve herhangi bir hasar da atılır. Hasar sadece mekanik hasarı değil, aynı zamanda böcekler veya haşereler tarafından yapılanları da içerir. Buna hastalıklı meyveler de dahildir.

Hasat sırasında bile mahsulün reddedilmesi tavsiye edilir. Çıkarılan meyveler kağıt mendile sarılır ve daha sonra saklama kutularına dağıtılır. Böylece yaralanmalarda azalma sağlanır. Verimli yıllarda bunu hemen yapmak zordur. Bu nedenle hasattan sonra itlaf yapılmalıdır. Reddedilen meyveler ayrı ayrı serilir. İleride kullanıma giriyorlar.

İlk olarak, hasat edilen mahsulün tamamını soğutmanız gerekir.En sık sıcak havalarda hasat edilir. Armutlar hemen soğutulmamalıdır. Böyle bir soğutma ile meyveler yoğunlaşma ile kaplanır ve çürümeye başlar. Bunu önlemek için yavaş yavaş soğutun, ancak mümkün olduğunca çabuk yapmaya çalışın. Raf ömrünü kısaltmamak için. Meyveler bir veya iki kat halinde kutulara yerleştirilmelidir. Ardından, sıcaklığı yaklaşık beş derece kadar biraz düşürmeniz gerekir. 8-10 saat sonra, sıcaklık tekrar beş derece düşürülür. Bu, depolama sıcaklığına eşit olana kadar yapılır. Armutlar kutuların dışında bir yerden bir yere taşınmamalıdır.

Hasat edilen mahsulü saklamak için en iyi yer neresidir?

Mahsulün güvenli bir şekilde korunması için, tam bir reddetme yapmak için tüm önerilere uygun olarak doğru bir şekilde toplanması gerekir. Ayrıca gelecekteki hasat için depolama yeri hakkında önceden düşünmeniz gerekir. Depolama odalarının hazırlanması, gelecekteki hasatın döşenmesi için de hazırlık gerektirir.

Armutlar, toplama ve saklama kuralları konusunda çok talepkardır. Mahsulün mümkün olduğu kadar uzun süre korunması için, toplama ve depolama ile ilgili tüm tavsiyelere uymak gerekir. Hasat edilen mahsul evde saklanabilir.

Buzdolabında saklamak için, daha önce atılmış olan armutları torbalara yerleştirmek daha iyidir. Bağlı çantalar ayrı bölmelerde istiflenir. Meyveleri steril cam kavanozlarda kapakları kapalı olarak saklamak mümkündür. Bu şekilde mahsulü birkaç hafta saklamak mümkündür.

Armutları saklamak için ideal sıcaklık 0 ila 4 derece arasındadır. İstenirse balkonda düzenlenmesi mümkündür. Ahşap bir kap, depolama için en uygunudur. Her armutu kağıtla sarmak, doğru nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Meyveler diğer meyvelere değmeyecek şekilde sap yukarı gelecek şekilde serilir.

Kutuların yanına açık bir su kabı koyarsanız nemi artıracaktır. İstenilen sıcaklık rejimi, balkon kapısı açılarak düzenlenir. Bir çöküntü meydana gelirse, meyve ayrıca örtülmelidir. Büyük torbalarda da saklanabilir. Böyle bir depolama ile, sıcaklık rejimini yoğuşma olmayacak şekilde ayarlamak zorunludur.

Armutları saklamak için en iyi koşullar mahzende yaratılabilir. Bunun için önemli koşullara uyulmalı ve sürdürülmelidir:
-sıcaklık modu;
-hava nemi:
-Yapay aydınlatma;
-havalandırma imkanı.

Hasattan önce, tesislerin hazırlanması gerekir. İyi durulanmalıdır. Bir bakır sülfat çözeltisi ile badana yapın. Ardından, depolama alanını sülfürik gazla dezenfekte edin. Üç gün sonra havalandırın. Armutlar, meyveleri birbirine değmeyecek şekilde tahta sandıklara yerleştirilmeli, üzerlerine ince talaşlar serpilmelidir. Meyveler düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Koparılmış armutları olgunlaştırmak için ne gereklidir?

Hızlı olgunlaşma için meyveler ılık bir odaya aktarılır ve birbirleriyle temas etmeyecek şekilde serilir. Süreç hızlanacak. Armutlar güneş ışığına maruz kalırsa. Koşullar uygunsa kış çeşitleri hızlıdır.

Uzun süreli depolama için en iyisi nedir?

İyi raf ömrü ile karakterize edilen en iyi çeşitler, çoğunlukla güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ancak bazı çeşitler Rusya'nın orta ve kuzeybatı bölgelerinde yetişir. İyi don direncine sahiptirler. Bu çeşitler arasında "belarusça geç"," Bera Kış Michurina ","Hera"," Uzun zamandır beklenen ","Yakovlevskaya". Bütün bu çeşitler uzun süre saklanır.

• "Belorusskaya pozdnyaya" çeşidi 100-120 gram meyve ağırlığına ulaşır. İyi beyaz etli meyveler. Yağlı tatlı ve ekşi bir tada sahip. Ancak bu çeşidin ortalama bir verimi vardır.
• Bera Zimnyaya Michurina çeşidi, 1947'den beri kayıtta olan en eski çeşittir.Bu çok yönlü bir kış çeşididir.
• Bilim merkezi tarafından yetiştirilen "Hera". Michurin. 175 grama kadar meyve ağırlığı, gri noktalı yeşil. İyi verim ile kokulu, tatlı ve ekşi tat.
• Evrensel kullanım için çeşitlilik "Uzun zamandır beklenen". Kendini çok iyi kanıtladı, tatlı ve ekşi bir tada ve yumuşak sulu hamura sahip. Meyve ağırlığı 70 grama kadar.
• "Yakovlevskaya", kabuk ve septoriaya dayanıklı bir kış çeşididir. 125 gram ağırlığındaki meyveler, yumuşak sulu hamurlu yeşil.

Geç olgunlaşma çeşitlerinin armutlarını sadece Yeni Yıla kadar değil, aynı zamanda ilkbahara kadar da saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için tüm önerileri dikkatlice izlemelisiniz, o zaman armutları saklamakla ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.