Sarımsak evde nasıl saklanır: 7 yol

Bu yazıda, sarımsakları sadece bir apartman dairesinde değil, evde saklamanın birkaç yoluna daha yakından bakacağız.

Sarımsak bir apartman dairesinde ve özel bir evde nasıl saklanır?

Sarımsak için en yaygın evde saklama yöntemlerinden birkaçı vardır. Onlar sayesinde sarımsak dış ve tat özelliklerini ve niteliklerini korur ve neredeyse gelecek sezonda yeni sarımsak hasadının başlangıcına kadar tüketilebilir.

Kural olarak, evde sarımsak depolamak için yerler genellikle aşağıdaki gibi seçilir:

-yeraltı;
- balkon odası;
-buzdolapları bölmesi;
- doğrudan dairede bulunan kuru yer.

Özel bir eviniz varsa, sarımsak için yer bulmanız çok daha kolay. Yeraltı odaları bunun için özellikle uygundur, çünkü birkaç kilogram saklamanız gerekiyorsa, buzdolaplarında bunun için kesinlikle yeterli alan yoktur.

Bir apartman dairesinde karanlık ve kuru bir yerin varlığı, sarımsak saklamayı planlayanlar için büyük bir artı. Camlı bir balkon varsa, şüphesiz buna da uygun olacaktır. Ayrıca sebze çekmecelerinde, hatta kavanozlarda saklanabilir.

Kanıtlanmış yollardan biri, sarımsağı sözde örgülerde saklamaktır. Başları ile kurutulmuş sarımsak saplarından oluşan örgülü bir örgüdür. Örgüyü karanlık ve daima kuru bir odada saklamak gerekir. Bunun için bir kiler veya dolap en uygunudur. Evde depolama için çok uygun olan fazla yer kaplamazlar. Ancak bu tür örgüleri kendiniz örme konusunda biraz beceriye sahip olmak önemlidir.

Demetler halinde depolama, zaten kurumuş sapların üzerlerinde küçük bir demet halinde bağlanması ve daha sonra kuru bir odada bir ip ile asılması anlamına gelir. Bu yöntem, sarımsağı örgülerde saklamaktan farklı değildir ve salkımlar yazlık evlerde dekoratif süs olarak da kullanılabilir. Buradaki her şey tamamen sarımsak hasadının depolanmasıyla uğraşan kişinin zevklerine bağlıdır.

Kavanozlar ve kutular, sarımsakları evde saklamak için en sık kullanılan kaplardır. Bu, sarımsağın hava almasına, kurumamasına ve ayrıca mahsulün çürümesine yol açabilecek aşırı nem almamasına izin verir. Bankalar buzdolabına yerleştirilebilir veya balkonda sergilenebilir. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmaları istenmez. Sarımsakları katlamadan önce kavanozların sterilize edilmesi de önerilir.

Sarımsakları saklamanın bir sonraki yolu ağda yapmaktır. Sarımsak çimlenmesi olasılığının yanı sıra, hasat edilen ve depolanan mahsulün tamamını kısa sürede bozabilecek haşere veya parazitlerin ortaya çıkmasını önlemenizi sağlar.

Ağda, genç kafaların tek tek parafine batırılması işlemidir. Başların etrafında ürünü koruyan ve çabuk bozulmasını önleyen koruyucu bir film oluşturur. Bu mekanizmayı kullanırsanız, kafalar altı aya kadar saklanabilir.

Ayrıca, evde sarımsak saklama yöntemleri arasında, mahsulün torbalarda, buzdolabında (doğrudan bir şehir dairesinden bahsediyorsak), konserve veya dondurularak saklanması da vardır. Bütün bunlar için elbette, bu makalenin sonraki bölümünde bahsedeceğimiz mahsulü hazırlamak gerekiyor.

Ev yapımı sarımsak nasıl saklanır: mahsulün depolama için hazırlanması

Sarımsakların nasıl daha fazla saklanacağı, hasadın ne kadar ve hangi koşullarda saklanacağı, doğru hazırlığa bağlıdır. Doğru hazırlık aynı zamanda ürünün kışın bozulmayacağının ve yılın bu kadar zorlu bir döneminde de tamamen doğal ve insan sağlığı ve vücut için çok faydalı olduğu bilinerek tadının çıkarılabileceğinin sözsüz bir garantisi haline gelir.

Kışa hazırlık hasatla başlar. Elbette deneyimli bahçıvanlar, bugün hasat edildikleri süreyi kesin olarak belirleyen iki tür sarımsak olduğunu biliyorlar:

- Temmuz ayı sonlarında toplanmanın gerçekleştiği kış manzarası. Sarımsak yaprakları yavaş yavaş sararmaya başlar, pullar incelir. Bu tür sarımsak kültürü için en uygun ve rahat olduğu düşünüldüğünden, bu tür sarımsakların saklama sıcaklığı +1 ile -3 arasında değişmektedir;
- genellikle Ağustos ayının ilk yarısında hasat edilen bahar sarımsağı. Yapraklar özel bir sararma derecesi ile ayırt edilir, yavaş yavaş eğilmeye ve hatta yere yatmaya başlarlar. Depolama sıcaklığı, kış sarımsaklarının depolama sıcaklığından önemli ölçüde farklıdır - +16 ila +20 derece.

Başlara zarar vermemek için sarımsakları çok dikkatli bir şekilde kazın. Kafalar zarar görürse, onları saklamamak daha iyidir: yeterince hızlı bozulurlar, mikroplar, bakteriler ve mantarlar hasar bölgesinde başlar ve daha sonra zaten sağlıklı sarımsak kafalarına bulaşabilir. Bu nedenle kazma için çatal veya kürek kullanılır. Doğruluk, kazılar sırasında bahçıvanın kendisinin, dikkatinin ve orantı duygusunun sorumluluğundadır.

Sarımsakları çıkardıktan sonra iyice kurulayın. Bunu güneş altında açık ve kuru bir günde yapmak en iyisidir, böylece sarımsak daha hızlı ve eşit şekilde kurur. Sapları kesilebilir, ancak sarımsağı örgü veya salkım halinde saklamak istiyorsanız yapışmaya bırakılmalıdır.

Mahsul hasat edildikten sonra, son derece dikkatli bir şekilde düşünülmesi gerekir. Çürük malzemeden ve görünür bakterilerden zarar görmüş sarımsaktan - küf veya çürük - tüm hasarlı sarımsak kafalarından kurtulmaya değer. Ayrıca, boş kafalar derhal çıkarılmalıdır, çünkü kesinlikle hiçbir anlam ifade etmezler ve aynı zamanda çok fazla yer kaplarlar.

Kış için saklıyoruz: depolamadaki ana problemler

Doğru depolama yöntemi ve yeri ile bile, bahçıvanlar çoğu zaman bazı problemlerle karşı karşıya kalır. En önemli sorunlardan biri, kışlama sırasında kafaların çok kötü bir şekilde bozulabilmesidir. Bu, aşağıdaki nedenlerden dolayı olabilir. Birincisi, kafaların bakteri, çürüme veya mantar ile kontamine olabilmesidir.

Kontaminasyon, ancak malzemenin toplanması ve depolama için hazırlanması aşamasında dikkatli bir şekilde ayrıştırılarak önlenebilir. Ayrıca, çeşitli sarımsakların (kış veya ilkbahar) gerektirdiği tüm saklama koşullarına uymazsanız ürün çok çabuk bozulabilir.

Sarımsak başlarının bozulması, bahçıvanlar tarafından çeşitli gerekçelerle belirlenir:

- sarımsaktan gelen hoş olmayan bir koku;
- zaten çürümeye başlayan dilimler ve hoş olmayan bir koku yayan, dokunuşa yumuşak olan kafalar.

Sarımsağın bir apartman dairesinde veya uygun başka bir odada daha uzun süre saklanabilmesi için, sarımsağı kışa hazırlama aşamalarını takip etmek ve hasatın bozulmaması için uygun koşulları hazırlamak çok önemlidir.

Böylece, belirttiğimiz tüm koşulları ve önerileri yerine getirdikten sonra, diğer şeylerin yanı sıra bir dizi faydalı özelliğe sahip lezzetli ve sulu bir sebze ile kendinizi uzun süre memnun edebilirsiniz. Gerekirse, hangisinin bahçıvan için daha uygun olduğunu belirlemek için bu yöntemleri değiştirebilirsiniz.