çilek nasıl saklanır

Yazla hangi meyveyi ilişkilendirirsiniz? Birçoğu tereddüt etmeden cevap verecek - çilek. Bu lezzetli, kokulu, sağlıklı meyve haklı olarak yazın sembolü olarak kabul edilir, ancak ne yazık ki hasadını istediğimiz kadar uzun süre alamıyoruz. Bu keyfi mümkün olduğu kadar uzun süre ve hatta belki de tüm yıl boyunca - bir sonraki hasata kadar uzatmak için, bu makalede belirtilen basit teknikleri kullanın ve en sevdiğiniz meyvenin tadını çıkarın. Bu yazıda, hazırlıktan depolamaya kadar tüm yıl boyunca çilekleri evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı öğreneceksiniz.

Depolama için çilek nasıl hazırlanır: temel ipuçları

Depolama için çilek satın alırsanız, satın almadan önce tazeliklerini değerlendirdiğinizden emin olun, meyveler yumuşak, küfsüz ve lekesiz olmamalıdır. En sevdiğiniz meyvenin satıldığı kapta meyve suyu veya posa parçaları bulursanız - böyle bir meyve depolama için uygun değildir, bu taze bir mahsul değildir.

Tezgahta, saplı (kuyruk denilen) deformasyonsuz sadece sağlıklı, güzel meyveleri seçin, yüksek kaliteli, taze mahsul her zaman lezzetli kokar, zengin bir kırmızı veya bordo tonuna sahiptir.

Çürüme veya küf oluşması durumunda, zarar görmüş bir çileğin bile tüm meyveleri olumsuz etkileyebileceğini unutmayın. Bu nedenle, satın aldıktan hemen sonra, sadece yüksek kaliteli, sağlıklı, deforme olmayan, taze örnekler seçerek meyveleri dikkatlice ayırıyoruz. Hasarlı meyveler atılmamalıdır, küflenmediyse ve çürümeye başlamadıysa, onlardan lezzetli komposto veya reçel veya bir çeşit tatlı yapabilirsiniz.

Hasatınızı saklamayı planlıyorsanız, meyveler olgunlaşmadan önce hasat etmeniz gerekir - meyveler kırmızı, olgun olmalı, ancak çok yumuşak olmaları gerekmez.

Bununla birlikte, çok miktarda hasarlı çilek fark ederseniz, umutsuzluğa kapılmayın - sirke bakteri ve çürümeye karşı mücadelede yardımcı olacaktır. En hasarlı meyveler çıkarılır ve geri kalanı bir sirke ve su çözeltisi ile işlenir (3: 1 oranında). İşlemden sonra meyveler iyice kurutulmalıdır, bunun için kağıt peçete veya havlu üzerine serilirler.

Çilek saklamak için en iyi yer neresidir?

Çilekleri 3-4 günden fazla saklamayı planlıyorsanız, bunun için bir buzdolabı uygundur, bu durumda meyveler meyve ve sebzeler için özel olarak belirlenmiş bir rafa yerleştirilir.

Çilekleri buzdolabında saklamadan önce, nem çürüme sürecini tetikleyebileceğinden ve bunun sonucunda küf ortaya çıktığından, onları yıkamanın tavsiye edilmediğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle doğrudan tüketilmeden önce çileklerin yıkanması şiddetle tavsiye edilir.

Ancak meyve yıkanmadan ıslanırsa, bu durumda suyla tedavi edebilirsiniz, ardından ıslak mendil veya havlu kullanarak kurutmak zorunludur.

Çileklerin buzdolabında saklanmasının planlandığı kaba özellikle dikkat edilmelidir - havanın dolaşmasına izin vermelidir - havalandırma delikli karton, kağıt veya plastik ambalaj bunun için idealdir. Meyveler birkaç katman halinde düzenlenirse, katmanlar arasında gereksiz nemi emen ve böylece çilekleri çürümeye karşı koruyan bir kağıt olduğundan emin olun.

Çilekleri saklamanın en iyi yolu nedir?

Çilekleri uzun süreli saklamanın en yaygın yolu dondurucu kullanmaktır. Dondurulduğunda meyveler faydalı özelliklerini ve tadını en az 1 yıl korur.

Çilekler genellikle iki şekilde dondurulur:

• bütün meyveler;
• püre haline getirilir.

Bütün çilekleri saklamak için, hasadın önceden iyice kurumasına dikkat edilmelidir, bu hem meyvelerin yapışmasını hem de buz kristallerinin yapılarına zarar vermesini önleyecektir. Dondurulmuş yaş çilekler, çözüldüklerinde ticari özelliklerini korumayacaktır.

Çilekleri bütün meyvelerle birlikte saklamak için bir dizi işlem yapmanız gerekir:

• durulayın ve ardından kağıt havlu veya havlu üzerinde iyice kuruladığınızdan emin olun;
• kuru çilekler, meyveler birbirine değmeyecek şekilde bir tahta veya fırın tepsisine serilir;
• tahta / fırın tepsisi tamamen donana kadar dondurucuya gönderilir;
• meyveler dondurulduktan sonra kaplara aktarılır (bunlardan en uygunu ve pratik olanı paketler, torbalar, kaplardır), tüketilene kadar dondurucuya konur.

Buzu çözerken, çileklerin yulaf lapasına dönüşmemesi için, önce meyveleri dondurucudan buzdolabına aktarmanız ve tamamen çözülene kadar beklemeniz önerilir. Meyveleri suyla çözmeyin veya güneşte bırakmayın - meyve yapısını kaybeder.

Meyveler bir süre buzdolabında kalmışsa ve hatta biraz deforme olmuşsa, bu tür çilekleri saklamanın en iyi yolu onları püre haline getirip dondurucuya göndermektir. Dondurmaya gönderilmeden önce, istenirse çilek "lapasına" şeker eklenebilir. Patates püresinin plastik bir kapta saklanması tavsiye edilir.

Çilek severlerin belirttiği gibi - çilek saklamanın donmuş versiyonunu her zaman "beğenmezler", ancak kendilerini en sevdikleri meyvelerle şımartmak isterler, o zaman koruma çok popüler bir işleme yöntemidir. Tarifleri büyük büyük anneannelerimizden veya hatta daha önce geçen çeşitli reçeller, sbitni, reçeller olabilir. Krep veya krep ile çilek reçeli ile kendinizi nasıl şımartamazsınız? Konserve çilekler 3 yıl saklanabilir.

Çilek sevenler ve tüm yıl boyunca tüketmek isteyenler için bunun önünde hiçbir engel yok. Çilekleri nasıl ve nerede saklayacağınız konusunda kendinize uygun herhangi bir yolu seçebilir, makalede verilen en basit önerileri takip edebilir ve mevsim ne olursa olsun çileklerin harika yaz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Çileklerin nasıl ve nerede doğru şekilde saklanacağı: faydalı bir video