Havuç nasıl saklanır: 8+ etkili yol

Havuç nasıl doğru saklanır: 8+ yol

İçerik:

Makale, havuçların nasıl doğru şekilde saklanacağı hakkında faydalı bilgiler sağlar: 8+ etkili saklama yöntemi.

Havuç, bahçıvanlarımız tarafından yetiştirilen birçok sebze mahsulünden biridir ve kışın saklanması zordur. Meraklı zihinlerini zorlayan girişimci hemşehrilerimizin denemediği yöntemler ve yerler: bir kiler, bir balkon, bir apartman ve hatta bir bahçe yatağı!

Havuç nasıl doğru şekilde saklanır? Mevcut koşullara, işlemin emek yoğunluğuna ve malzemelerin mevcudiyetine göre sizin için en uygun depolama seçeneğini seçin.

Havuç nasıl saklanır: kışlık depolama için uygun hazırlık

Bunun öncelikle havuç mahsulünün güvenliğini etkilediği hemen vurgulanmalıdır. Bu, temizliğinin dakikliği ve doğruluğu!
Kök mahsulün olgunlaşma süresine göre, tohumlu paket mutlaka orada belirtilen bilgileri yönlendirecektir. Paketi atmak için acele etmeyin veya ekim gününde hesaplanan yaklaşık hasat gününü bir deftere not edin.
Neden bu kadar önemli? Havuçlar yerden erken çekildiği için - olgun olmadıklarının yanı sıra yeterince şekerleri yoktur, bu da lezzetli olmadıkları anlamına gelir.

Aksine, bahçede aşırı maruz kalan kök bitkileri aşırı miktarda şeker ve amino asit içerir. Bu tür havuçlar, zararlı böcekleri ve hatta fareleri olan fareleri aktif olarak çeker.

Portakal kökü sebzeleri toplama zamanlaması konusunda kafanız karıştıysa, üst kısımların rengine göre gezinebilirsiniz. Alt yaprakların rengine dikkat edin. Sarıya döner dönmez hasat edebilirsiniz. Havuçları kazmadan önce sulamayarak da tadını etkileyebilirsiniz. Sonra havuçlar sulu olacak.

Havuçlar yerden kaldırıldıktan sonra tüm üst kısımlarını kesin. Onsuz, köklerde daha fazla nem olacaktır. Başlamak için, yaprakları büyüme noktasının hemen üzerinde kesin ve ardından üst kısmı kesin (kesim kalınlığı - 10 mm'ye kadar). Bu budama yöntemi sayesinde havuçlar filizlenmeyecek ve böylece besin özelliklerini koruyacak, kök mahsullerin solması olmayacak, bu da depolamanın en iyisi olacağı anlamına geliyor.

Budamadan sonraki aşama havalandırma (bir gölgelik altında) veya kurutmadır (2-3 saat güneşte).
Sonraki bir buçuk hafta havuçlar 10-14 derecede tutulur. Bu, sağlıklı meyvelerdeki dilimlerin ve küçük mekanik hasarın kendiliğinden ortadan kalktığı sözde "karantina" zamanıdır. Hastalarda durum böyle değil - kendilerini hissettiriyorlar.

Kök sebzeleri nihayet depolamak için yerleştirmeden önce, onları tekrar incelemeye, şımarık olanları ayırmaya ve çıkarmaya değer.

Havuç kumda nasıl saklanır

Bu yöntem bahçıvanlarımız arasında oldukça popülerdir. Özellikle kiler, yeraltı veya garaj alanı varsa. Neden kum? - sen sor. Kum, meyveden salınan nemi emer, çürüme oluşumuna karşı korur ve yardımıyla sabit bir sıcaklık korunur. Bu, havuçların mükemmel kalitede tutulması için çalıştığı anlamına gelir.

Yani, tınlı kumlu bir madde alın. Nemli kum kullanan ve hatta kendileri nem ekleyen bahçıvanlar var.Nemlendirilmiş kum, 50 mm'lik bir tabaka ile kabın dibine yerleştirilir, daha sonra havuçlar yerleştirilir (meyveler birbirinden ayrı ve serbestçe uzanmalıdır. Aşağıdaki gibi kaydırılırlar: bir kum tabakası - bir havuç tabakası ...

Islak değil kuru kumu sevmeyen ve kutu yerine kova kullanan bahçıvanlar var.

Havuçları iğne yapraklı talaşta saklamak

Bu seçenek, iğne yapraklı talaş ve kaplar (kutu) yardımıyla uygulanır. Buradaki ana karakter, fitocidlerin varlığı sayesinde meyvelerin çimlenmesini engelleyen ve zararlı mikroorganizmalara karşı koruma oluşturan talaştır.
Katmanlar halinde kaplanırlar: bir talaş tabakası - bir kök bitkileri tabakası ...

Havuç kışın plastikte nasıl saklanır

5-30 kg hacimli bir torba alın ve havuçları koyun. Çantayı bağlamadan saklayın. Serin bir odada, torbanın içindeki nem kökleri güçlü ve sulu tutmak için yeterlidir. Orada karbondioksit oluşur ve eğer torba kapanırsa çok fazla olur ve kökler bozulur. Açık durumda, karbondioksit doğru miktarda olacak ve çeşitli hastalıklara karşı profilaksi görevi görecektir.

Havuçlar kapalı polietilene, ancak hava delikleriyle yerleştirildiğinde başka bir uzlaşma yolu daha vardır. Torbanın içinde yoğuşma damlaları oluşursa, nem normalden daha yüksektir. Ve kireç torbadan uzak olmayan bir yere yerleştirilir. Fazla nemi alacaktır.

Kil bir maddeye gömüyoruz

Bu yöntem kil, su, bir kutu (veya karton kutu), plastik sargı ve sarımsak gerektirir. Buradaki ana unsur, kök bitkilerinin yüzeyinde koruyucu bir film oluşturan kildir. Kök bitkileri koruyucu bir kil filme yerleştirmek için 2 seçenek düşünün.

- Kile (yarım kova) su dökün, 24 saat inkübe edin, karıştırın ve su ekleyin.
3-4 gün sonra su tabakasının altındaki kil kremsi bir hal alır. Daha sonra kutular hazırlanır: tabana bir film serilir, havuçlar yerleştirilir (kökler birbirine değmemelidir) ve sıvı kil ile dökülür. Kilin kurumasını bekliyorlar. Daha sonra kökler tekrar tekrar kil ile dökülür, kurutulur. Kutu tamamen dolana kadar eylemler tekrarlanır.

- 2 karışım hazırlayın: kil ve sarımsak. Kil, kremsi bir kıvama gelinceye kadar suyla seyreltilir. Bir bardak hacmindeki sarımsak karanfilleri bir kıyma makinesinden geçirilir ve iki litre su ile seyreltilir.

Havuç yıkanmaz, önce sarımsak karışımına, sonra kil karışımına batırılır. Havuçları açık havada bir gölgelik altında dikkatlice kurutun. Daha sonra kökler kutulara veya kutulara yerleştirilir.

Havuç yosunda nasıl düzgün şekilde saklanır

Bu yöntem için ahşap veya plastik bir kap ve Sfagnum yosunu uygundur.
Yıkanmadan ve güneşte kurutulan havuçlar 24 saat serin tutulur. Daha sonra Sfagnum yosunu ile katmanlar halinde kaplara yerleştirilir. Yosun, gözenekli yapısı nedeniyle gerekli miktarda karbondioksiti tutar ve olduğu gibi kök bitkileri korur. Hafif yosunların havuç kaplarına ağırlık eklememesi önemlidir.

tavalarda saklayın

Büyük bir emaye kap (veya birkaç) alın. Kök bitkileri yıkanır, tepeler ve kuyruklar kesilir ve güneşte kurutulur.
Havuçlar tavalara dikey olarak yerleştirilir, üstüne bir peçete konur ve bir kapakla kapatılır. Kök sebzeli kaplar serin bir yerde saklanır. Bu durumda, baharın sonuna kadar kalacaktır.

Soğan ve sarımsak kabuklarında saklayın

Soğan ve sarımsak kabuğundan çıkan uçucu yağ, havuçların çürümesini önlemeye çalışır. Depolama ilkesi, havuçların iğne yapraklı talaşta depolanmasını açıklayan 2. paragrafa benzer. Benzer şekilde, kök bitkileri kabuklu katmanlar halinde istiflenir. Bu yöntemin avantajı, kabuğun hafifliğinin kök sebzeli kabın ağırlığını artırmamasıdır.

Havuçları bahçede saklayabilirsiniz.

Bazı sebze yetiştiricileri, havuçları saklamanın çok ilginç bir yolunu kullanır. Kazmazlar, üstlerini keserler ve ilkbahara kadar yerde bırakırlar.

Tabii ki kök sebzelerin olduğu yer kış soğuğu için özenle hazırlanır. İlk olarak, yataklar kaba kum serpilir, kumun üzerine polietilen yerleştirilir ve üzerine talaş dökülür (yakacak odun veya turba da uygundur). Ve sonuç olarak, çatı malzemesi ve başka bir polietilen tabakası koydular.
Bu barınak, havuçların kışın hayatta kalmasına ve sulu ve lezzetli kalmasına yardımcı olacaktır.

Havuç depolamak için bazı sıra dışı seçenekler

- Bir streç film ile. İlk olarak havuçlar yıkanır, kesilir ve her bir havuç plastik sargıya sarılır.

- Kök bitkilerinin iğne veya soğan / sarımsak kabuğu infüzyonu yardımı ile tedavisi sıklıkla kullanılır (5-7 gün boyunca bir litre suya 0.1 kg kabuk / iğne demlenir). Bitmiş tentür sadece köklerle püskürtülmekle kalmaz, on dakika boyunca içine daldırılır, ardından kurutulur ve saklanır.

- Bazen sıcak parafin kullanırlar (bazen balmumu eklenir), içine kuru havuç daldırılır. Balmumu esneklik verir. Bu, havuçların 0-2 derecelik bir sıcaklıkta beş aya kadar saklandığı oldukça etkili bir yöntemdir.

- Tebeşirle tozlanarak (200 gr / 10 kg kök bitki). Bazen yüzde otuz tebeşir süspansiyonu kullanılır, içine daldırıldıktan sonra havuçlar kurutulur. Tebeşir, çürümeye karşı koruyan alkali bir tabaka oluşturur.

- Her bir havucu kağıda, gazeteye ve hatta Saracen nanesinin kuru yapraklarına sarmanın bir yöntemi de bilinmektedir. Aslında, naneli kemirgenlerden (kanuferoy), kapları havuçla kapatmak yeterli olacak ve işe yaramayacaklar.

- Polietilen içinde az miktarda kök sebze, önce bir rende üzerine sürterek veya bir mutfak robotunda doğrayarak dondurucuya yerleştirilebilir.

Havuçları saklamanın herhangi bir yolu için hava nemine (%90-95) ve sıcaklığa (0-1 santigrat derece) dikkat etmek önemlidir.

havuç nasıl saklanır