kabak nasıl saklanır

Bu yazıda, doğru hasattan başlayarak, onu saklamak için en uygun koşullar, doğrudan biten balkabağının nasıl saklanacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız. depolama yöntemleri... Balkabağını saklamak çeşitli şekillerde mümkündür - bunların hepsini daha sonra öğreneceksiniz.

Doğru hasat nasıl yapılır

Kabak, tadı ve kullanışlı özellikleriyle inanılmaz bir sebzedir. Herhangi bir yasak yoksa, 6 aylıktan itibaren çocuklar için püre şeklinde yemesine izin verilir. Bu sebze, Rusya'nın tüm bölgelerinde dikkat çekici bir şekilde yetişir.

Bölgeniz için doğru seçilmiş bir çeşit, ekimi için en uygun koşulları yaratmanın yanı sıra uygun bakım, büyük, güzel ve lezzetli bir hasatın anahtarıdır. Ama sonra soru ortaya çıkıyor, evde veya daha doğrusu bir apartman dairesinde nasıl saklanmalı, böylece sahiplerini şaşırtıcı nitelikleri ile uzun süre memnun edecek mi? Bu ve diğer soruların cevabı bu makalede açıklanmıştır.

Bir mezar çukurunuz veya bodrumunuz varsa - kesinlikle sorun yok - balkabağı orada saklanır, peki ya hizmet odası olmayan bir apartman dairesinde yaşayanlar?

Balkabağınızın depolanması, zamanında hasat edilirse daha başarılı olacaktır. Belirli kurallara tabidir. Hasat süreleri, yazın nasıl geçtiğinden etkilenerek değişebilir.

Rengi yeşilden griye değiştirdiğinde ve kuruduğunda, ana dönüm noktasının sap olduğunu belirtmekte fayda var - hasat zamanı.

Kabak mahsulünün hasat sürecinde, bir takım önemli kurallara uyulmalıdır:

- balkabağından ayrılmasına izin verilmezken, sap sağlam ve zarar görmemiş kalmalıdır. Bunu yapmak için, gerginliği gevşetmek için balkabağını kaldırmanız ve sapı meyveden en az beş santimetre uzaklıkta dikkatlice kesmeniz gerekir.

- Kabak kuru depolamaya gönderilmelidir. Değerli hasatınızı, bu arada, kısa sürede tüm meyvelere yayılan ve birkaç hafta içinde hasadı mahvedebilecek olası çürüme ve küflerden ancak bu şekilde koruyabilirsiniz ve bu arada, bu etkileyebilir. sadece kabak değil.

- Hava yağışlı, kuru, önümüzdeki günlerde güneşli hava vaat edilmezse, ancak hasat zaten gerekliyse, o zaman bu durumda, hasattan sonra balkabağı hemen depoya gönderilmez. İlk olarak, meyveler en az bir buçuk hafta boyunca iyi hava sirkülasyonu olan iyi bir odada iyice kurutulmalıdır - bu, gelecekte balkabağının güvenliği üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

- depolamadan önce, mahsulün ayrılması tavsiye edilir, bunun için her balkabağını olası kusurlar, hasar, çürüme, küf açısından inceleriz, uzun süreli depolama için sadece sağlıklı meyveler seçeriz. Tüm kusurlu mahsuller yakın gelecekte işlenmeli veya tüketilmelidir.

- Uzun süreli depolamaya gönderilen her balkabağının kuru bir bezle silinmesi tavsiye edilir.

Kabak için ideal saklama koşulları

Balkabağını bir apartman dairesinde ve yardımcı odaların yokluğunda saklarken, aşağıdaki önemli kurallara koşulsuz olarak uyduğunuzdan emin olun:

- mahsulün depolandığı yerde sabit bir hava sıcaklığı sağlamak;

- mahsul doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır, depolama için karanlık bir yer seçmek daha iyidir;

- Kabak meyveleri birbirine temas etmemelidir.

Kabak hasadının depolanması için sıcaklık rejimi geniş bir aralıkta yeterlidir. Alt işaret +2 derecenin altına düşmemeli ve balkabağının depolanması sırasındaki hava sıcaklığının maksimum değeri +22 derecedir.Sıcaklıkta iki dereceden daha az bir düşüş ve yirmi ikiyi aşan bir artış - doğrudan mahsulün ani bozulmasını etkiler.

Sıcaklık rejimini değiştirmenin yanı sıra, odadaki nemdeki değişiklik de olumsuz yönde etkiler.

Bütün balkabağı

Bahçıvanlar genellikle balkabağını orijinal biçiminde - yani bütün meyvelerde - tutmak ister. Gömme çukurları ve bodrum katları olmayan dairelerde bu da oldukça mümkündür. Bunu yapmanın en yaygın iki yolu vardır:

1. Kabak meyvelerinin camlı bir balkonda (veya sundurmada) depolanması, ancak belirli koşullar yerine getirilmelidir:

- minimum sıcaklık rejiminin eşiği + 2 derecenin altına düşmemelidir;

- Güneş ışınlarının meyvelerin üzerine düşmemesi için hava alan bir beze sarılmalıdır;

- balkabağının kaplarda (kutular, sepetler, kutular ve diğer kaplar) saklanması tavsiye edilir, ancak bu mümkün değilse, çimento şapı, muşamba veya plastik ile temas etmediğinden emin olun;

- meyvelerin altına kontrplak, tahta, kumaş koymak, hatta birçoğu gazete koymak daha olasıdır;

- donlar gelirse, mahsulü ılık malzemeyle kapladığınızdan emin olun, bir battaniye veya başka bir yalıtım olabilir.

Balkonlar da her dairede olmadığından ve üzerinde balkabağı saklamak için yer olmadığı için bu durumda ikinci yöntem kullanılır.

2. Dairede balkabağı saklamak.

Meyveleri uzun süre saklamayı planlıyorsanız, yerin en düşük sıcaklığa sahip olduğundan emin olun - zemin idealdir (sıcak zemin uygun değildir, aksine sebzelerin bozulma sürecini hızlandıracaktır), bu durumda meyveler birbirinden izole edilmelidir - temas halinde olamazlar. İkinci yöntem de çok güvenilir olarak kabul edilir ve mahsulü uzun süre saklamanıza izin verir.

Bir apartman dairesinde balkabağı saklarken, bu yöntemlerin her birinin artıları ve eksileri vardır ve ayrıca mahsulün zarar görme tehlikesi de vardır.

Mahsulleri sundurma üzerinde saklarsanız, her meyveyi küf ve çürümeye karşı periyodik olarak incelemek zorunludur, çünkü bu odalarda kural olarak, balkabağı için tehlikeli olan yüksek nem vardır.

Kabak bir odada saklanıyorsa, bu durumda meyvelerin kurumamasını sağlamak gerekir, bunun için odayı mümkün olduğunca havalandırın ve tercihen bir nemlendirici kullanın.

Kabak kesmek

Meyveyi bütün olarak saklamak mümkün değilse, ne kadar isteseniz de portakallı sebze severler, buzdolabında, parçalar halinde kesmeye başvururlar. Kural olarak, balkabağının bir seferde tüketilmesi mümkün olmayan oldukça büyük meyveleri vardır, bu durumda soğutma önerilir - gerisini korumanın harika bir yolu.

Meyvelerin lezzetlerini ve faydalı özelliklerini kaybetmemeleri için, buzdolabında kesip saklarken bir takım kural ve tavsiyelere uymalısınız:

- başlangıç ​​için, balkabağı iyice yıkanır ve daha fazla kullanım için sizin için daha uygun olan parçalara kesilir;

- tohumlar ve posanın perizomlu kısmı tüm sebzeden çıkarılır;

- balkabağını hemen tüketmeyi planlamıyorsanız, meyvenin sululuğunu korumaya yardımcı olduğu için kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur;

- daha sonra kesilen parçalar sarılmak filme sarılır (sebzeleri saklamak için özel torbalarda mümkündür) ve herhangi bir rafta buzdolabına konur.

Bu formda bir portakal sebzesi bir buçuk hafta saklanabilir.

Balkabağını bir kerede birden fazla tabağa bölmeyi planlıyorsanız, hemen pişirmeyeceksiniz, balkabağı iyice yıkanmalı, soyulmalı, tohumlar ve perizom posası çıkarılmalı, torbalara konulmalı ve buzdolabında üst rafta saklanmalıdır. Böylece sebze, orijinal tadı ve kalite özelliklerini korurken yaklaşık üç gün saklanır. Ancak bu depolama, meyve suyu yapılması planlanan balkabağı için uygun değildir.

Başka hangi depolama yöntemleri var

Yukarıdaki depolama yöntemleri bir nedenden ötürü uygun değilse, en popüler yol yardım etmektir - sebzeyi dondurmak.

Balkabağını dondurmak için şu yönergeleri izleyin:

- meyveleri dikkatlice yıkayın;

- balkabağını soyun;

- tohumların yanındaki tohumlar ve küspe çıkarılır;

- soyulmuş meyveler sizin için en uygun büyüklükte kesilir veya rendelenir;

- Streç filme sarıyoruz, dondurmak için özel poşetlere koyuyoruz veya saklama kaplarına koyuyoruz;

- dondurucuya koyun.

Böylece balkabağı, tüm faydalı özelliklerini korurken çok uzun süre saklanır. Ancak meyve suyu yapmak için böyle bir balkabağı uygun değildir.

Kabak meyveleri ayrıca kurutulabilir veya kurutulabilir.

Kabak çekirdeğini temizlediğinizde, saklamadan önce onları atmak için acele etmeyin, çünkü çok faydalıdırlar. Tüm tohumları toplayın ve plastik bir kaba koyun, ardından kurutulmaları gerekir - bu doğal bir şekilde yapılır - bir pille. İki ila üç gün sonra tohumlar hazırdır ve tüketilebilir. Gerekirse kızartılabilirler, ancak herhangi bir ısıl işlemle faydalı özelliklerin kaybolma yeteneğine sahip olduğunu unutmayın.

Kabak ile ilgili çeşitli yemekler, faydalı özellikler, tat özellikleri ve çok daha fazlası, bahçıvanları bu parlak sebzeyi yetiştirmeye ve ardından depolamaya teşvik eder. Kabak yetiştirmek için tamamen iddiasız ve bu makalede verilen tavsiyelere uymak, mahsulü ilkbahara kadar tutmanıza yardımcı olacak, bu da evinizi kesinlikle memnun edecek.