Acı biber fidelerini tatlı olanlardan nasıl ayırt edebilirim?

Bu makale, acı biber fidesi ile tatlı biber fidesi arasındaki farkı anlamanıza, ayrıca her bir türü daha ayrıntılı olarak tanımanıza ve özelliklerini öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Biber çeşitleri, ana özellikleri

Her deneyimli bahçıvan, bu işte yeni başlayanlardan bahsetmiyorum bile, hayatında en az bir kez kafası karıştı fidan biber ve sonuç olarak, sözde bir çeşit yerine başka bir çeşit büyüdü. Tanıdık geliyor mu? Bu yazımızda, aniden unuttuysanız, kaybolduysanız, attıysanız veya yanlışlıkla kağıt parçalarını çeşit isimleriyle karıştırdıysanız, tatlı biber çeşitlerinin fidelerini acı biber çeşitlerinden nasıl ayırt edeceğinizi anlatacağız ve ayrıca size neden tatlı ve acı olduğunu anlatacağız. biberlerin ayrı dikilmesi tavsiye edilir.

Biber - yıllık bir bitki ve aynı zamanda bu bitkilerin meyvelerinden elde edilen en popüler baharat.

Hem açık alanda hem de seralarda yetiştirilen tüm biber çeşitleri (ve doğada 2.000'den fazla türü vardır), iki gruba ayrılabilir:

1. Acı biber - kendine özgü keskin ve yanan bir tada sahip küçük meyveli bir biber türü. Keskinlik ve keskinlik derecesi mevcut on puanlık skalaya göre belirlenir. Biberin keskinliği, yetiştirmenin iklim koşullarına bağlıdır - biber kuru ve serin bir bölgede yetiştirildiyse - meyveler daha az keskin olacak ve nemli bir iklimde sıcakta büyüyen biber daha keskin olacaktır. En sıcak biber ve tabasco biberidir.

2. Tatlı biberveya benim de dediğim gibi - salata biberi - karakteristik tatlı ve baharatlı-tatlı tadı olan büyük meyveleri olan bir biber türü. Örneğin, "Gogoshary" çeşidi, tatlı bir biberdir, tadı baharatlı-tatlıdır, ancak keskinliği acı biber türlerinden daha hafiftir. En popüler çeşitler Duet,Winnie the Pooh"," Topolin ","Martin" ve diğerleri.

Birbirlerini tozlaştıracakları için tatlı ve acı biber çeşitlerinin ayrı ayrı dikilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var, bu da her birinin tadında bir değişikliğe yol açacaktır - tatlı biberde acılık gözlemlenebilir, olumsuz tat değişiklikleri de fark edilir. acı, artı faydalı eser elementlerin kaybı. İki biberin komşuluğunda, yanan zaten tamamen farklı bir çeşitte olacak, tüm bunlar tozlaşma nedeniyle.

Acı ve tatlı biberlerin farklı yerlere dikilmesi gerektiğini izler. Acı biber yatakları ile tatlı biber yatakları arasındaki minimum mesafe 20 metredir. Bu koşul karşılanmazsa, sonuç olarak, yeniden tozlanan biberlerin hasadı, acı biber çeşitlerinde olduğu gibi tatlı bir çeşidin özelliği ve yakıcı bir tada sahip olan büyük bir boyuta sahip olacaktır.

Bu iki biber türünün birbiriyle ilişkili olduğu gerçeğine dikkatinizi çekmeye değer ve temel farkları, acı biberin kapsaisin gibi bir element içermesidir - bu, bibere keskinlik veren bir alkaloiddir.

Bazı Asya ülkelerinde, iki tür biberin yan yana dikilmesi bilinçli olarak uygulanmaktadır, bu, salata biberlerinde alışılmadık bir yanma tadı elde etmek için yapılır.

Acı biber fidelerini tatlı biberden ayırt etme

Deneyimsiz bir bahçıvanın fideleri ayırt etmesi son derece zordur, bu nedenle her zaman fideleri imzalayın. Ne tür bir biber ektiğinizi hala unuttuysanız ve bazı nedenlerden dolayı imzalı kağıtlar da yoksa, tatlı ve acı biber bitkilerini birbirinden ayırt etmenizi sağlayan, zamanla test edilmiş birkaç yöntem vardır.

Size 3 etkili yöntem sunuyoruz:

1. Görsel farklılık. İki biber türünün fideleri, yaprakların renginde, şekillerinde, gövde kalınlığında önemli farklılıklara sahiptir.

Acı biberler, daha uzun bir şekle sahip olan ve koyu bir renge sahip olan uzun yapraklara sahiptir. Bitkinin bacağı ince, uzundur.

Tatlı biberin kısa yaprakları vardır, belirgin bir geniş şekli, açık rengi, yeşillik yapısı acı çeşitlerden daha hassastır. Tatlı biberlerin ayrıca daha kısa ve tıknaz bir sapı vardır.

Ancak hem acı hem de tatlı biber fidelerinin eşit derecede güçlü büyüdüğü, yaprakların değişmediği zamanlar vardır, o zaman bu durumda bu yöntem işe yaramaz ve diğer yöntemlerin bağlanması gerekir.

2. Tat farklılıkları. Biber fideleri büyüdüğünde ve tam yeşillik oluştuğunda, önümüzde hangi çeşidin olduğunu belirlemenin çok ilginç bir yoluna başvurabilirsiniz - acı veya tatlı biber. Bunu yapmak için, bitkinin bir yaprağını ısırmanız ve acı bir tat almanın suyunu hissedip hissetmediğinizden emin olmanız gerekir - bu kesinlikle bir çeşit acı biberdir.

3. Çiçeklenme anı. Görsel yöntem işe yaramadıysa ve tat tomurcukları arızalandıysa, üçüncü yöntem şüpheleri yüzde yüz ortadan kaldıracak ve önünüze tatlı veya acı biber bitkisini gösterecektir. Bu durumda biberlerin tomurcuklanma dönemini beklemeniz gerekiyor ve burada acı biberlerde bu dönemin tatlılara göre daha erken gerçekleştiğine dikkatinizi çekiyoruz.

Farklılıkları belirlemenin başka bir yolu daha var, ancak bu ancak ekim için ektiğiniz tohumu fidelerde bulursanız mümkündür. Tohum çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve tekrar damak zevkinize güvenin. Tohumun tadı acı ise acı biber fidesidir.

İpuçlarımızı ve yöntemlerimizi pratikte uygulayarak önünüzdeki biberin tatlı mı acı mı olduğunu kolaylıkla belirleyeceksiniz. Daha da iyisi, hayatınızı zorlaştırmamak için fidanları imzalamayı unutmayın. Çeşitlerinizin karıştırılmasını değil, tatlı biberin tatlı, acı biberin keskin keskinliği ile karıştırılmasını istiyorsanız, biberleri mümkün olduğunca birbirinden uzağa dikmeniz gerektiğine bir kez daha dikkat çekiyoruz. .