Hint susam

Hint susam: açıklama

Hint susam, altmış santimetreden bir metreye ve daha fazla boyda büyüyen 1 yaşındaki otsu bitkilere aittir. Alt kısımdaki susam sapı yuvarlak bir şekle sahiptir, yukarılara doğru ise tetrahedron veya oktahedron şeklini alır.

Hint susamının çiçeği oldukça büyüktür, ancak sapının boyu kısadır. Corolla pembe veya mor. Yapraklar sırayla, hafifçe tüylü, pürüzsüz veya dokunuşa oluklu olarak düzenlenmiştir. Yaprağın uzunluğu otuz santimetreye kadar ulaşabilir. Altta, yapraklar genellikle yuvarlaktır ve tamamen marjinaldir.

Ortada elips veya uzamış yumurta şeklinde yer alan yapraklar tırtıklı bir görünüme sahiptir ve hafif çentiklidir. Üst yapraklar şekil olarak dar ve tamamen marjinaldir.

Hint susamında kaç çiçek olacak ve daha sonra bitkinin kendisinde kaç tane koza oluşacağı, büyüdükleri ve geliştikleri koşullara bağlı olacaktır. Bir bitki genellikle yirmi ila sekiz yüz koza ve daha fazlasını içerir.

Hint susamının meyvesi, tabanı yuvarlak ve üst kısmı konik bir şekle sahip, şekilde uzatılmış dört veya oktahedral bir kapsüldür. Uzunlukta, kutu üç buçuk santimetreye kadar ulaşır.

İki ila sekiz meyve yaprağı içerebilir. Genellikle yazın ilk yarısında çiçek açar ve yaz sonu ve sonbahar başında meyve verir.

Hint susam, sıcaklığı seven bitkilere aittir. Tohumları sıcaklıkta iyi büyür, artı yirmi dereceye ulaşır. Ancak daha hızlı bir büyüme için en iyi sıcaklığı yirmi beş derece olacaktır.

Hint susam ıslanmayı sever. Kuru hava, kuru rüzgarlardan çok daha kolay tolere eder.

Bu bitki eski bir bitkidir ve birçok bilim adamı ve araştıranlar susamın Afrika'dan geldiğini söylerken, diğerleri bunun aksine Hindistan'da olduğunu söylüyor.

Rusya'da, bu bitki 18. yüzyılın sonunda ortaya çıktı. Çoğunlukla Hint susam Orta Asya ve Azerbaycan'da yetiştirilmektedir. Ayrıca şimdi Kafkasya, Ukrayna ve Moldova'da da yetiştirilmektedir. Susam yağı bu bitkinin tohumlarından elde edilir.

Hint susamının kimyasal bileşimi

Bu bitki, en yüksek kalitede yağ üretebildiği için değerli mahsullerden biridir. Susam çeşidine bağlı olarak, tohumları yüzde elli üçe kadar kurutmayan yağlı yağın yanı sıra yüzde yirmiye kadar protein ve yüzde on altıya kadar çözünür karbonhidrat içerebilir.

Hint susamının kullanımı

Hint susamından elde edilen yağ tüketildiğinde kandaki trombositleri artırabilir, bu da kanın hızlı pıhtılaşmasını sağlar. Yağ ayrıca diyatez ve diğer hastalıklar için dahili olarak kullanılabilir.

Genellikle aşağıdaki oranlarda reçete edilir: yetişkinlere 1 yemek kaşığı ve çocuklara günde üç kez 1 çay kaşığı reçete edilir. Ayrıca susam yağı, merhemlerin, sıvaların, solüsyonların, emülsiyonların ve yağları çözen müstahzarların imalatında kendine yer bulur.

Hint susam tohumları çeşitli tatlıların üretiminde ve en önemlisi helvanın elde edildiği tahin yağının elde edilmesinde iyi bir şekilde kullanılmaktadır.

Orta Asya, Afrika ve Hindistan'da insanlar Hint susamını yiyeceklerde çeşitli şekillerde, kızartılmış, haşlanmış ve çiğ olarak kullanırlar.

Hint susamının çiçeklerinden, daha sonra çeşitli parfümeri ürünlerinin üretiminde kullanılan güçlü bir kokuya sahip maddeler elde edebilirsiniz.

Hint susam: fotoğraf

Hint susam: olgunlaşma ve hasat

Hint susamları ekildikten yaklaşık üç veya dört ay sonra olgunlaşmaya başlar. Susam üzerindeki kutular aynı anda olgunlaşmaz, önce alt kısım olgunlaşır, sonra yavaş yavaş üst kısma doğru olgunlaşır.

Hint susamının kutuları sararır ve yer yer alt yapraklar dökülmeye başlar başlamaz, olgunlaştılar ve onları toplama zamanı geldi. Kutular çatlamaya başlayana kadar hiçbir durumda susam tohumlarını tarlada bırakmamalısınız.

Hint susam tohumlarını mümkün olduğunca çabuk, yaklaşık iki veya üç gün içinde hasat etmek gerekir.