Pırasa: yetiştirme, faydalı özellikler

Asya, pırasanın anavatanı olarak kabul edilir, daha sonra Akdeniz'e ve oradan tüm dünyaya yayılır. Şimdi çok popüler, ancak yazlık evlerinde çok az pırasa yetiştiriyor, bunun zor olduğunu düşünüyor ve soğan veya soğan lehine bir seçim yapıyor. Bu yazıda, büyüyen pırasaların zor olmadığı, vitamin içeriği ve faydaları açısından emsallerinden hiçbir şekilde aşağı olmadığı gerçeğinden bahsedeceğiz.

Pırasa: Faydaları

Başlangıç ​​olarak, pırasaların soğanlara göre avantajını gösteren birkaç gerçek sunacağım. İlk olarak, pırasa külleme muzdarip değil, bağışıklığı var. Soğanlar, özellikle yağışlı bir yaz aylarında, genellikle mahsulün kalitesini ve depolanmasını olumsuz yönde etkileyen bu hastalıktan muzdariptir. İkincisi, pırasadaki C vitamini içeriği 10 kat daha fazladır, yapraklarla birlikte depolanabilir ve depolama sırasında gövdedeki besin miktarı artar (yapraklardan oraya akarlar). Üçüncüsü, pırasa daha hafif bir tada sahiptir ve hoş olmayan bir soğan kokusu bırakmaz, bu yüzden bazen "soylu soğan" olarak adlandırılır. Pırasa yemek, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, böbrek hastalığına, obeziteye yardımcı olur, karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve iştahı iyileştirir. Ayrıca çok sayıda faydalı eser element, B vitaminleri, glikoz ve diğer şekerler hakkında da söyleyebilirsiniz - tüm bunlar sitenizde büyüyen pırasa lehine argümanlardır. Sizi soğandan vazgeçmeye çağırmıyorum, yeni bir şeyler denemenizi ve beslenmenizi çeşitlendirmenizi öneriyorum.

Pırasa: büyüyen ve bakım

Pırasa çok yıllık bir bitkidir, ancak orta şeritte yıllık, fide yöntemi olarak yetiştirilir. Sizi hemen uyarmak istiyorum ki, büyük olasılıkla yazlığınızda bir mağazada olduğu gibi aynı büyüklükte bir soğan alamayacaksınız, bacağın çapı daha küçük olacaktır. Ancak besin içeriği açısından, herhangi bir mağaza ürününü geride bırakacak ve çevre dostu olduğundan emin olacaksınız. Tohumları toprağa ekebilir veya fide yetiştirebilirsiniz. Kendi deneyimlerime dayanarak, ilk seçeneğin bizim için pek uygun olmadığını söyleyeceğim - soğan büyür, pırasa kokusu ve tadı vardır, ancak çok incedir, başlangıçta beklediğimize hiç benzemez. Ancak büyüyen fideler daha somut bir sonuç getirir - buzdolabında iyi saklanan oldukça dolgun pırasa bacakları elde edilir. Öyleyse, fide yetiştirmeye başlayalım. Bununla zaten Şubat ayında ilgilenmek gerekiyor, çünkü toprağa ekim sırasında fidelerin yaşı 2-2,5 ay olmalıdır. Tohumları potasyum permanganat içinde dezenfekte edin ve çimlenmeyi nemli bir pamuklu bez veya pamuklu ped üzerine yerleştirin, nemi korumayı unutmayın. Tohumlar yumurtadan çıkar çıkmaz, önceden hazırlanmış toprağa, tercihen hemen ayrı kaplara ekin, böylece bitkiler bir kez daha nakledilerek zarar görmez. Oda sıcaklığında, fideler yaklaşık bir hafta içinde görünmelidir, bundan sonra sıcaklığın + 16 ... + 18 dereceye düşürülmesi ve fidelerin dağınık ışıklı bir yerde yeniden düzenlenmesi önerilir - bu fidelere fırsat verecektir. güçlenirler, ince ipler halinde uzamazlar. Bir ay sonra filizler yeterince güçlenecek ve onları daha hafif bir yere taşımak mümkün olacak.

Fideleri günde 180 derece döndürmeyi unutmayın, böylece eşit şekilde gelişirler. Açık toprağa ekimden birkaç hafta önce fideleri sertleştirmeye başlayın, yavaş yavaş havada geçirdikleri süreyi artırın.Ekim sırasında köklere zarar vermemek için bir gün önce iyice sulayın. Mayıs ayında bahçeye pırasa ekebilirsin. Mahsul rotasyonu kurallarını dikkate alarak bir yer seçin, pırasa için en iyi öncüller patates, domates, salatalık, her türlü baklagiller ve herhangi bir lahana olacaktır. Dikimden önce, yaprakları yaklaşık üçte bir oranında kısaltın, bu köklere daha fazla güç verecek ve yeni yere adaptasyonu daha hızlı hale getirecektir. Sıralar arasındaki mesafeyi en az 30 cm, sıradaki bitkiler arasındaki mesafeyi yaklaşık 13-15 cm yapın.Soğanı bir tencerede büyüdüğünden birkaç santimetre daha derine dikin. Daha fazla bakım, ayıklama, sulama ve tepelemeden oluşacaktır. Pırasalar sulama konusunda çok seçicidir, bu nedenle bol ve düzenli olarak su verin (elbette, hava ve yağışa göre ayarlanmıştır), gerekirse nemin daha az buharlaşması için toprağı malçlayın. Yaz ortasından itibaren, bitkileri püskürtmeye başlayın, bu, daha uzun ağartılmış bir bacak elde etmenize yardımcı olacaktır - aslında, her şeyin başladığı yer. Sulamadan sonra toplanmak daha iyidir, sonunda bahçe yatağına ek toprak eklemek gerekebilir. Üst pansuman olarak, Soğan veya Agricola Sebzesi için Agricola gübrelerinin yanı sıra organik madde - sığırkuyruğu veya tavuk dışkısı çözeltileri kullanabilirsiniz. Yazın ilk yarısında pırasa çok yavaş büyüdüğü için bahçedeki boşluk kaybolmaz, komşular eklenebilir - turp, şalgam, marul veya soğan, böyle bir mahalle hiçbirine zarar vermez ve zarar vermez. ekinlerin gelişimini yavaşlatmaz.

Hasat ve depolama

Kış yeterince sert ve karlı değilse, o zaman pırasa kışı geçirebilir ve bir sonraki yıl büyümeye devam edebilir. Alternatif olarak, soğanların bir kısmını bir seraya nakledebilir ve gelecek yaz sebze bahçesine geri verebilirsiniz. Tüm mahsulü hasat etmeye karar verirseniz, bu don başlangıcından önce ve kuru havalarda yapılmalıdır. Soğanı bir dirgen ile hafifçe kazın ve yerden çıkarın. Kökler hemen kesilmeli, saplar bahçede 2-3 saat kurumaya bırakılmalıdır. Ardından, uzun süreli depolama için yalnızca en büyük ve hasarsız gövdeleri seçerek kalite kontrolünü gerçekleştirin. Geri kalan kısımlar doğranabilir ve kurutulabilir veya dondurulabilir - her iki yöntem de pırasanın hem lezzetini hem de tüm besinlerini korur. Her iki durumda da pırasa çok iyi yıkanmalı, ince ince kıyılmalı ve özel torbalarda dondurucuya gönderilmeli veya oda sıcaklığında fırında, elektrikli sebze kurutucusunda kurutulmalı ve cam kavanozlarda saklanmalıdır. Ve daha önce seçilen büyük gövdeler bodrumda, mahzende veya buzdolabında saklanabilir. İlginç bir detay ise pırasaların hasattan sonra da büyümeye devam edebilmesidir. Bunu yapmak için, altına talaş, turba ve kum karışımı dökülen yüksek bir kaba (sıkıca, yakınlarda birkaç parça) koyun. Katman, sadece kökleri örtmek için küçük olmalıdır. Bu karışımı hafifçe nemlendirin (ve nemi koruyun). Odadaki sıcaklık + 2 ... + 3 derece civarında sabit bir şekilde soğuksa, pırasalar yavaş büyümeye devam edecek ve hatta ilkbahara kadar hayatta kalabilir. Pırasa en sevdiğiniz yemeklere mükemmel bir katkı olacak, lezzetini ve vücut için şüphesiz faydalarını takdir edeceğinizi temin ederim. Yetiştirmede zor bir şey yok, sadece fideleri zamanında dikmek ve yazın ikinci yarısında ekime yeterince dikkat etmek yeterli. Büyüyen pırasaları denediğinizden emin olun, sizi hayal kırıklığına uğratmayacaklar.