Lahana hakkında biraz

Lahananın kısa bir açıklaması.

Lahana iki yıllık bitkilere aittir, tek istisna karnabahar olacaktır. Bu bitkinin kökleri iğ şeklinde ve dallıdır. Gövde dik bir görünüme sahiptir, ayrıca dallıdır.

Bitkinin yaprakları alternatiftir, çıkışın dibinde toplanır. Lahana çiçekleri 4 yapraklı, genellikle beyaz veya açık sarıdır, kümeler halinde toplanır, bazılarında diş teli olabilir.

Çiçeklenme uzun bir salkımdır. Bitkinin meyvesi bakladır. Tohumlar top şeklindedir ve çok nadiren yumurta şeklindedir.

Lahana, Avrupa ve Asya'nın Atlantik ve Akdeniz kıyılarındaki ülkelerde ortaya çıkmıştır. Ayrıca İngiltere, Fransa, İtalya, Yunanistan, Türkiye gibi ülkelerde vahşi doğada bulunur.

Bu bitki eski bir bitkidir. Daha önce insanlar tarafından da tüketiliyordu ve hastalıkların tedavisinde kullanılıyordu. Lahananın yapraklı formu sadece vahşi doğada bulunur. Tarihi bilgilere göre lahana, Taş ve Tunç Çağı'ndan beri yetiştirilmektedir.

Yunanlılar lahanayı Rusya'ya getirdi. Romalılar ve Rus tüccarlar. Bir gıda ürünüdür ve iyileştirici etkisi vardır. Örneğin, iskorbüt tedavisinde taze veya fermente olarak kullanılmıştır.

Lahana: nasıl düzgün yetiştirilir

Lahana hem sebze hem de yemlik olarak yetiştirilir. Onu en geç beş yıl sonra orijinal yerine koydular. En iyi öncekiler baklagiller, salatalık, domates, soğan, pancar olacaktır. Gübre gübresine genellikle lahana ilk ekilir. Genellikle lahana fide ile yetiştirilir.

Erken olgunlaşan lahana çeşitleri seralarda ekilir ve iki ay içinde yetiştirilir, olgunlaşma hızına göre orta olan çeşitler bir buçuk ay boyunca bir film altında soğuk fidanlıklarda yetiştirilmelidir. Geç çeşitler, genellikle ılık seralarda, chernozem olmayan bölgede yetiştirilir.

Toprağa tohum ekmek gibi lahana yetiştirme yöntemi de yaygındır. Bu yöntemi kullanmak için verimli ve yeterince hafif bir toprak seçmek ve üzerinde yabani ot olmaması gerekir.

Yetiştiriciler birçok farklı lahana çeşidi geliştirmiştir.

Lahana: sebze kullanımları

Daha önce lahana yetiştirildi ve tıpta kullanıldı. Uykusuzluk, baş ağrısı, karaciğer ve eklem hastalıklarında tıbbi amaçlı kullanılmıştır. Lahana suyu anestezi ve ülser tedavisinde kullanıldı. Çocuklar için önerilen çiğ lahana.

Bu bitkinin suyu hayvanlarda mide ülserlerini hızlı bir şekilde iyileştirir. Bugüne kadar, mide ve oniki parmak bağırsağı tedavisinde kuru lahana suyu kullanılır. Toz halinde serbest bırakılır. Genellikle yarım bardak su ile seyreltilmiş bir veya iki çay kaşığı atayın, yemeklerden yarım saat önce günde dört defaya kadar alın.

Taze hazırlanmış lahana suyunun kullanımı da aynı derecede iyidir. Bu tür meyve suyu, iki dereceyi geçmeyen ve bir günden fazla olmayan bir sıcaklıkta saklanır. Bu suyu bir ay boyunca günde üç kez yarım veya bir bardakta kullanma yöntemi. Lahana turşusu suyu veya kendisi iskorbüt gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Ayrıca lahana, kardiyovasküler hastalıklar ve gastrointestinal hastalıklardan muzdarip olanlar için değerli bir gıda ürünüdür.

Bu bitki yaygın olarak taze olarak kullanılır, salatalarda, çorbalarda, lahana rulolarında kullanılır. Pirogov. Genellikle geç çeşitler fermente edilir.Lahana turşusu askorbik asit ve B vitaminlerini, potasyum, kalsiyum ve fosfor tuzlarını tutar.

Brüksel lahanası ve karnabahardan yapılan yemekler özellikle değerlidir. Vitamin içeriği açısından beyaz lahana kesinlikle daha kötü değildir, ancak örneğin Brüksel lahanası diyet ürünleri olarak sınıflandırılır. Brüksel lahanası suyu tavuk suyuna eşittir.