Havuç saklamanın özellikleri ve büyümek için ipuçları

Zaten ana hasadı hasat ettiğinizde, şiddetli kış soğukları başlıyor, havuç depolamak gibi önemli bir noktaya dikkat etmelisiniz. Gerçekten de, önerilen bazı koşullar karşılanmazsa, yeterli zaman ve emek harcanan yüksek kaliteli ürünlere katılabilirsiniz. Peki ne yapılabilir? Anlayalım.

Havuçların, faydalı özelliklerini ve vitaminlerini kaybetmeden, orijinal hallerinde kışın etkili depolama koşulları konusunda oldukça seçici olan kök bitkileri arasında olduğu unutulmamalıdır. Ne yazık ki, havuçlar, diğer sebze mahsullerinden daha fazla hastalık enfeksiyonuna, özellikle hava yoluyla daha duyarlıdır.

Depolamanın ilk aylarında doğru sıcaklık rejimine özellikle dikkat edin. Sıcaklık en az 4 dereceye yükselirse, bu kök bitkilerinin çimlenmesine neden olur, bu da sonuç olarak tutma kalitesinde bir düşüşe neden olur, bu nedenle havuç depolamak için ayrılan oda uygun şekilde soğutulmalı ve havalandırılmalıdır. bayat olmamalıdır - bir hava sirkülasyonu sistemi kurun.

Bu kültürün hava nemi seviyesine karşı artan bir duyarlılığı vardır - havuçlar için, havuçların hastalıklara karşı kararlı direnci için yüksek değerini korumak yeterlidir, aksi takdirde bir tür bağışıklığı kaybedebilir ve kaybedebilir. Bakım için en uygun sıcaklık rejimi, 0 ila 1 derece arasında bir hava sıcaklığı olarak kabul edilir ve hava nemi en az% 90-95 olmalıdır.

Havuçların döşenmesinin tam olarak nasıl organize edileceğine dair görüşler, çok sıkıştırılmadığı, mekanik hasar ve solma riski olmadığı dikkate alındığında farklılık gösterir.

Genellikle, havuç depolamak için kaplar olarak 15 ila 20 kilogram kapasiteli yoğun malzemelerden yapılmış kutular kullanılır. İstikrarlı koruma için, bu tür kutulara konulan havuçlar, önceden nemlendirilmiş, ancak çok kalın olmayan bir kum veya toprak tabakası ile serpilir - bu şekilde, bir tür kaplama sayesinde kök mahsullerin kuruması riski ortadan kalkar. malzeme, gerekli nem seviyesi her zaman korunacaktır. Havuç dolu kutular genellikle 2 metre yüksekliğe kadar istiflenmelidir.

Bir seçenek, havuçları yere yakın yığınlarda veya raflarda saklamaktır. Bu durumda, havuçlar da sıralar halinde serilir, ardından her sıra ince bir nemli kum tabakası (yaklaşık 2-3 santimetre) ile tozlanır. Kökler başları dışa bakacak şekilde yerleştirilmelidir.

Bir sebzenin duyarlı olabileceği hastalıklara karşı koruma konusuna gelince, onu sıradan kumla değil, toplam hacmin yaklaşık% 1-2'si kadar az miktarda tebeşirle karıştırarak serpmek daha iyidir. Kireçle de deney yapabilirsiniz, ancak sırayla kesinlikle söndürülmesi gerekir. Kireçlemenin yanı sıra kök bitkilerinin kil ile işlenmesi de iyi bir etki gösterir. Şuna benziyor: kökler, ekşi krema kıvamında veya kireç sütünde benzer bir kil püre içine daldırılır, ardından artan hava koşullarına sahip bir kurutma işlemi yapılır. Sonuç olarak, kök mahsullerin yüzeyinde oluşan koruyucu tabaka, bir tür kabuk rolünü oynar ve bu da sebzeyi yıkıcı bir doğanın, solgunluğun ve hastalığın dış etkilerinin çoğundan korur.

Havuçları kutularda saklamak istemiyorsanız veya bunlara sahip değilseniz, bitmiş ürünleri her zaman polietilen torbalara veya torbalara koyabilirsiniz - havuçlara gerekli hava nemini, ayrıca karbondioksit ve oksijeni kolayca sağlayabilirler. . Kök bitkilerinin genel güvenliği de artar. Tek şey, çantaların dikey olarak monte edilmesi ve bağlı olmamasıdır, çünkü her durumda, oksijene erişim gereklidir.

Havuç sorununu daha iyi anlamak için, acemi bir bahçıvana kesinlikle yardımcı olacak birkaç faydalı ipucu var:

- Havuç için en uygun öncüler salatalık, soğan, domates ve patates gibi ürünlerdir. Pancar veya lahana yetiştirilen topraklara da izin verilir, ancak bunlar zaten biraz daha az uygundur.

- Havuçlardaki nitratların içeriği, sebzenin ağırlığı 300 gramı aşarsa, çekirdekte olduğu kadar soket başındaki konumları ile karakterize edilir. Havuçlarda izin verilen nitrat içeriği seviyesi, 1 kilogram ıslak ağırlık başına yaklaşık 400 miligramdır.

- Erken hasat yapabilmek için, daha önce de belirtildiği gibi, ilk dondan önce, sonbahar mevsiminde havuç ekilmelidir. Hatırla bunu.

- Losinoostrovskaya ve NIIOH gibi çeşitlerde havuçta yüksek karoten içeriği not edilir.

Kış için havuç hasat ederken, gerekli koşulları yaratma olasılığı, kapların mevcudiyeti, alan, depolayacağınız ürünlerinizin hacmi ile oranı hakkında önceden düşünmeniz gerekir - aynı zamanda, hasat çok fazla olacak ve onu koyacak hiçbir yer yok. Bu durumda, yardım için aile ve arkadaşlar çekin - taze ve doğal sebzeleri kim reddedecek?