Bahçedeki popüler bir sebze turp!
İçerik:
Turp yetiştiriciliği ve tarihi
Turp, turpun en yakın akrabasıdır ve insanlar tarafından çok uzun zamandır bilinmektedir. Bu sebzenin kökeninin farklı versiyonları vardır. İlk versiyona göre, küçük turp yumrularından turp yetiştirerek, çok acı olmadığı ortaya çıkan, daha hassas bir tada sahip olan ve "turp" (Latince "kök" den) olarak adlandırılan yeni bir kültür ortaya çıktı.
Ve başka bir versiyona göre, turp gezgin Marco Polo tarafından Çin'den getirildi, İtalyanlara çok düşkündü ve daha sonra Avrupa'da hızla popüler oldu. Eski Mısır köylülerinin küçük turplardan turp çıkardıklarına dair bir efsane de var.
Rusya'da turp daha sonra, 18. yüzyılın başında ortaya çıktı, hemen değil, tadı geldi ve şimdi her sebze bahçesinde yetiştiriliyor!
Turp ekimi ve tarım teknolojisi
Diğer bahçe bitkileri ile karşılaştırıldığında, turp çok çabuk olgunlaşır, yaz boyunca birkaç kez hasat edebilirsiniz, asıl şey basit kurallara uymaktır.
Turp, parlak güneşli yerleri, potasyum içeriği yüksek gevşek toprağı sever (ekmeden önce toprağı külle tozlayabilir veya potasyum sülfat ekleyebilirsiniz).
Yalnızca büyük, hasar görmemiş tohumları seçin ve sığ ekin. Tohumlar ekimden kısa bir süre önce ıslatılırsa, fideler hemen ertesi gün görünecektir.
ortaya çıkan turp sürgünlerinin inceltilmesi gerekiyor... Toprak sürekli nemli olmalı, sabah ve akşam sulanmalı ve toprağı gevşettiğinizden emin olun. Ekimden 20 gün sonra, bir sonrakini geçirebilirsin ve sonra masanda her zaman olgun turplar olacak.
Haşere kontrolü, turp yetiştirmeyi zorlaştırabilir. Ve en etkili yöntem, tohumları ektikten hemen sonra bahçeyi örtmektir.
Ekinler büyüdüğünde ve üst kısımlar çok yumuşak olmadığında, bahçeyi örtmeyi bırakabilirsiniz, kaba üst kısımlar zararlılar için o kadar çekici değildir. zararlılar
Bir diğer önemli nokta da bu turpun uzun gün ışığı saatlerini sevmemesi ve burada yine kaplama malzemesi yardımımıza geliyor - kök bitkileri oluştuğunda, akşam altıdan sonra bahçeyi turplarla kaplayabilirsiniz. Bu, pürüzsüz, büyük, sulu ve çok lezzetli sebzeler elde etmenizi sağlayacaktır.
Pişirme ve kullanışlı özellikler
Düşük kalorili içeriği nedeniyle turp, beslenme uzmanları için favori bir kök sebzedir. Ve vejetaryenler bu sebzeyi severler - protein içerir ve kabak ve patlıcan gibi diğer sebzelerden çok daha fazlasını içerir.
Kök sebze, doğal antibiyotikler olan fitokitler, büyük miktarda C vitamini ve ayrıca B1, B2 ve çok daha fazlasını içerir. Ürüne keskin bir acılık veren uçucu yağlar antiseptik özelliklere sahiptir, sindirimi iyileştirir.
Turp uzun süre saklanmaz, taze yenir. İştahı arttırdığı için turp yemekleri genellikle yemeğin başında servis edilir. Çeşitli salatalar olabilir - turp otlar, sandviçler, okroshka ile iyi gider.
Bu arada, turp üstleri de işe yarayabilir - son derece yararlı folik asit içerirler. Bu yüzden üstler hem yeşil lahana çorbası hem de salata için kullanışlıdır.
Ve son olarak, İtalyan pincemoni salatası tarifi. İnce doğranmış turp, havuç, kereviz, domates ve salatalık, dolmalık biber ve marul alıyoruz. Ve sos için zeytinyağı, limon suyu ve balzamik sirkeye ihtiyacımız var. Afiyet olsun!