Pancar üstleri - faydaları ve uygulamaları

Faydalı özellikler

Pancar, kökten tepeye %100 sağlıklı kök bitkileridir. Pancar üstlerinin birçok faydalı vitamin ve mineral içerdiğini hatırlayın.

Uzmanlara göre MÖ 4. yy'a tarihlenen kaynaklarda bu sebzenin dikkat çekici özelliklerine atıfta bulunulmaktadır. Ve ilginç bir şekilde, başlangıçta, yiyecek olarak tüketilen üst kısımlardı ve kök sebze sadece tıpta kullanıldı.

Örneğin, bileşiminde bulunan P vitamini, skleroz ve kanama oluşumunu engelleyen özelliklere sahiptir. Üst kısımlardan zengin olan U vitamini, mide hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca, bu vitaminin etkisinin yaşlanma sürecini yavaşlattığına inanılmaktadır.

Genç yapraklar, kılcal damarları güçlendirmeye yardımcı olan bir askorbik asit ve ayrıca sinir sisteminin doğru işleyişinin imkansız olduğu hematopoezde yer alan folik asit kaynağıdır.

İyot ve kobalt içeren pancar sapının düzenli tüketimi ile hafıza gelişir.

Fosfor, potasyum, manganez, kalsiyum ve demir tuzları metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.

Bir antioksidan olan başka bir tutucu - betain'in etkisi, aşırı kiloyu azaltmayı ve "kötü" kolesterolü ortadan kaldırmayı amaçlar.

Bu nedenle, pancar üstleri, vücudu korumak ve çeşitli hastalıkları önlemek için gerekli olan çok miktarda besin, eser element kaynağıdır.

Ve pancar üstlerinin hazırlanmasında kullanılan yemeklerin sayısı o kadar fazla ki, çok yakında yeni favori tarifleriniz olacak.

Sağlıklı yeşilliklerin mümkün olduğunca uzun süre ve sadece yaz mevsiminde değil, yemeklerde kullanılmasını sağlamak için üst kısımlar dondurulur, kurutulur ve konserve edilir. Bu amaçlar için, elbette, Temmuz ayına kadar olgunlaşan genç pancarlar daha uygundur.

Depolama için serilmiş sonraki mahsullerin kök mahsullerinden arta kalan üst kısımlar için ne kullanılabilir?

Bahçede üstlerin uygulanması

Çoğu, en iyi ihtimalle, pancar üstlerini kompost yapmak için gönderir, diğerleri ise, belki de ne kadar değerli biyolojik materyal olduğunu bilmeden, onu atar.

Pancar üstleri altı ay içinde faydalı organik madde haline gelirken, kompost bir sezondan fazla "olgunlaşacaktır".

Örneğin, pancar hasatından sonra kalan üst kısımlar siyah frenk üzümü çalıları ile kaplanır, ilkbaharda kazılır, böylece ana hasadı veren genç sürgünlerin gelişimini hızlandırır. Diğer yaz sakinleri, yatakların üstlerini çilek ve çok yıllık çiçeklerle düzenler ve bu ürünler için ilkbaharda organik gübre alır.

Ayrıca, bu malç kış için bir tür barınak görevi görür.

Yeni mevsimin başlamasıyla birlikte toprağın verimliliğini artırabilir, üstleri yataklara serebilir ve kazabilirsiniz.

Bazı bahçıvanlar, üstleri köklerin büyüdüğü yataklarda bırakır. Gelecek sezon için, ürün rotasyonu kuralları dikkate alınarak, bu yataklara yeni mikro elementler alacak olan diğer sebzeler ekilecek.

Pazı veya pancar üstleri

Dışarıdan, pazı pancar üstlerine çok benzer. Bu arada, bu üstler için yeni bir isim değil, sıradan pancarların çok yakın bir akrabası olmasına rağmen gerçekten başka bir sebze.

Pazı, yapraklı bir pancardır. Bu kültürün sadece hava kısmı yenilebilir ve kökleri yemek için uygun değildir. Pazı yaprakları çok daha büyüktür ve yaprak sapları daha suludur.

Aynı zamanda, yaprakları pancar üstlerinden daha yumuşaktır ve daha lezzetlidir.Yaprak pancarı severlerin incelemelerine göre, biri genç süt mısırı, diğerleri - ıspanak, karnabahar gibi tadı var.

Ancak vitamin ve besin miktarı açısından pancar üstleri pazıdan daha düşük değildir.

Son zamanlarda, riskli tarım bölgelerindeki bahçıvanlar arasında bile bu kültüre ilgi artıyor. Sonuçta, bu bitki, büyüme mevsiminin yeterince kısa olduğu yerlerde yetiştirilebilir. Pazı, çimlenme anından itibaren 65-70 gün içinde olgunlaşır. Yani mevsim boyunca bu sebzenin birden fazla ürününü yetiştirip hasat edebilirsiniz. Aynı zamanda, bir bitkiden 1 kg'a kadar yeşil kütle hasat edilir. Tüm sezon boyunca kendinize sağlıklı yeşillikler sağlamak için pazıları doğru bir şekilde hasat etmeniz gerekir. Bu nedenle, yapraklar tabanda, çıkışın dışında kırılmalı, daha sonra orta kısmı toparlanarak yeni, genç olanları verecektir.

Pazı kullanmak için birçok seçenek var. Çorbalara eklenen çeşitli salataların, lahana rulolarının hazırlanmasında, lahana yapraklarının değiştirilmesinde kullanılır. Bitkinin yaprak sapları haşlanır, haşlanır, kızartılır.

Yine de taze tüketim vücuda büyük faydalar sağlayacaktır. Üstelik donmuş pazı tadı, bu yeşilin yaz tadına çok az benziyor.

Bu arada, bazı yaz sakinleri kışın pazı hasat etmeyi başarır.

Sonbaharda, bitki kazılır ve saksılara veya kutulara ekilir. Eski yapraklar çıkarılır ve ortada küçük bir rozet bırakılır. İç mekan koşullarında ve sürekli sulama ile genç vitamin yeşillikleri genellikle oldukça hızlı görünür.

Birdenbire pazı sevmiyorsanız, geniş ve parlak yaprakları sitenin dekorasyonu haline gelecektir. Örneğin Avrupa'da çiçek tarhlarında, süs bitkileri arasında sıklıkla görülür.

Yani, her durumda, bu kültür dikkatinizi çekmeye değer.