Biberiye. Tarih, yetiştirme ve özellikleri

biraz tarih

Biberiye (Latince - deniz çiyinden), limon, okaliptüs, çam notaları yakalayan bir kokuya sahip küçük yaprak dökmeyen yaprakları olan, oldukça dallı ve uzun çok yıllık bir çalıdır.

Akdeniz biberiyenin doğum yeri olarak kabul edilir. Yüzyıllardır sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kozmetik, şifa ve ritüellerde de kullanılmıştır. Baharatın nazara karşı yardımcı olduğuna inanılırdı, bina dumanıyla tütsülenerek kötü ruhları kovdu.

Düğün buketlerine vefanın simgesi olarak biberiye çiçekleri eklendi. Ve eski Yunanlılar biberiyenin insanı mutlu ettiğine ve gençliği uzattığına inanıyordu.

Ülkemizde biberiye on altıncı yüzyıldan beri bilinmektedir.Doğada 4-5 çeşit biberiye vardır ancak ülkemizde bunlardan sadece ikisi kök salmaktadır. Biberiye secde - güney bölgelerinde bulunabilir. Ve sıradan biberiye (tıbbi) - bu konuda ve daha fazla tartışılacaktır.

Biberiye: büyüyen

Bitki çalı, kesimler ve tohumlar bölünerek yayılır. Çalı bölünmesiyle her şey açıktır - büyümüş bitki kazılır, dikkatlice bölünür ve ekilir. Kesimlerle her şey oldukça basittir - sürgünlerin üst kısımlarını kesmeniz (veya bakkaldan veya pazardan taze otlar satın almanız) gerekir.

Ardından toprağı kara toprak, kum, turba ve humustan hazırlayın, kesimleri 3-4 cm derinleştirin ve toprağı iyice sulayın. Kesimli saksılar, durgun sudan kaçınarak, bir buçuk ay boyunca güneşli bir yere yerleştirilmeli, azar azar sulanmalıdır. Kökler ortaya çıktıktan sonra açık toprağa ekilebilir.

Bu bitkiyi pencerenizde veya bahçenizde tohumlardan yetiştirmeye karar verirseniz, lütfen sabırlı olun! Biberiye tohumlarının çimlenmesi çok uzun zaman alır. Hazırlanan toprak ve tohumların bulunduğu kap, cam veya streç film ile kaplanır, ılık bir yere (+ 18-22 єC) konur, her gün toprağı nemlendiririz.

İlk sürgünler yaklaşık 3 hafta içinde görünmelidir. Kendi deneyimlerime göre, ilk filizin bir ayda, ikincisinin bir buçuk ayda ortaya çıktığını söyleyebilirim! Fidelerin ortaya çıkmasıyla filmi çıkarırız, kabı güneşli bir yere koyarız ve biberiyenin nakil için yeterince güçlenmesini bekleriz.

Ülkeye bir bitki dikmeyi planlıyorsanız, güneşli yerleri, ılımlı nemi (asıl şey taşmamak!), Gevşek ve hafif toprağı tercih ettiğini unutmayın.

Bir tencerede pencere kenarında, bitki tüm yıl boyunca sizi memnun edecek. Ancak orta enlemlerde açık zeminde kışı geçirmeyebilir, bu nedenle ya yalıtılmalı ya da bir küvete nakledilmeli ve kış için eve getirilmelidir.

Biberiye: tıbbi özellikleri

Bitki antimikrobiyal etkiye sahiptir. Tenceredeki pencere pervazında zaten çalışıyor - evinizi bakteriden arındırıyor. Biberiye suyu infüzyonunun tonik etkisi vardır, kan basıncını arttırır.

Boğazınızı gargara yapmak için biberiye infüzyonunu da kullanabilirsiniz. Biberiye yağı egzama, akne ve diğer cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Biberiye kokusu doğal bir analjeziktir, bu nedenle baş ağrısı için şakaklara sürülebilir ve sürülebilir.

Biberiye: Pişirme Kullanımları

Her şeyden önce biberiye en güçlü baharatlardan biridir, bu yüzden onu kötüye kullanmamalısınız. Bir de balık, defne yaprağı gibi iyi gitmediği yiyecekler var.

Küçük miktarlarda biberiye salatalara, çorbalara, unlu mamüllere, soslara, peynirlere eklenebilir. Biberiye ve et veya av eti klasiktir! Aynı zamanda ünlü Provence bitki buketinin bir parçasıdır.

Dışarıda yemek yapıyorsanız, bir tutam kömür biberiyesi yemeklerinize harika bir lezzet katacaktır! Ne tür biberiye kullandığınız önemli değil - taze veya kuru. Deneyin ve keşfedin!