Kış için yeşil bezelye nasıl dondurulur?

Genç bezelye hem taze hem de dondurulduktan sonra yenebilir. Mükemmel beslenme ve tat özelliklerine sahiptir. Ve şimdi inanılmaz verimli bir yıl geçirdiniz ve hammaddelerin dondurulması gerekiyor. Bu nasıl yapılabilir?

Kış için yeşil bezelye: hangi tür seçilir?

Bezelyelerin donma sürecini iyi tolere edebilmesi için hangi çeşitlerin seçileceğini bilmeniz gerekir. Soyulmuş bir versiyonda bezelye hasat ederken, pürüzsüz tohumlu çeşitler kullanın. İnanılmaz tatlı ve lezzetli tada sahiptirler.

Kış için baklalarda yeşil bezelye nasıl dondurulur?

Baklalarda kış için yeşil bezelye: fotoğraf

Bir baklada bezelye hazırlamak için sadece toplanan hammaddeleri ve oldukça genç olanları almanız gerekir. Olgun veya olgunlaşmış baklalar bu amaç için çalışmayacaktır. Ayrıca teknik hasar, küf veya böcek hasarı olmamalıdır. Sıralama ile başa çıktıktan sonra, onları iyice durulamanız ve bölmenin yemek için uygun olmayan kenarlarını çıkarmanız gerekir.

Bundan sonra, ürünün görünümünü ve daha uzun süre depolanmasını korumak için ağartma yapılması gerekir. Bunu yapmak için bir kap kaynar su, soğuk su ve bir kevgir gerekir. Kevgir hammadde ile kaynar suya indirilir, bir buçuk dakika orada tutulur. Sonra hızlıca bir soğuk su kabına indirip tamamen soğuyana kadar orada bırakıyoruz. Daha sonra baklalar uygun şekilde kurutulmalıdır.

Alınan önlemlerden sonra ürünü hemen dondurmaya başlamalısınız. Bu, uzun süre havaya maruz kalması nedeniyle sertleşmemesi için yapılır. Bezelyelerin görünümlerini ve kullanışlı özelliklerini korumaları için özel torbalarda veya tekrar kullanılabilir kaplarda dondurun. Dondurulduğunda içerikler artacağından içeride biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Veya bir fırın tepsisinde kağıtla önceden dondurun ve ardından torbalara ve kaplara koyun. Hammaddenin şeklini korumak için bir kaba veya özel bir dondurucu poşetine koyun.

Soyulmuş kış için yeşil bezelye nasıl dondurulur:

Yeşil bezelyeleri soyulmuş halde farklı şekillerde dondurabilirsiniz: haşladıktan sonra, basit bir şekilde veya buz kalıbında.

Kış için soyulmuş yeşil bezelye: yemek tarifi

Kolay yol.

Basit bir yol, bezelyeleri kabuktan soymaktır, ardından şımarık meyveler çıkarılır. Daha sonra seçilen bezelyeler su ile iyice yıkanır ve kurutulur. Şimdi bitmiş bezelyeleri, altında kağıt bulunan bir fırın tepsisine koyuyoruz ve tamamen donana kadar dondurucuya koyuyoruz. Şimdi paketlere göre sıralıyoruz ve gerektiği kadar saklıyoruz. Bezelye toplamadan önce olgunlaşmak için zaman yoksa, ön haşlama gereklidir, aksi takdirde ürün çok sert olacaktır.

Beyazladıktan sonra dondurun.

İşlemden önce bezelye baklalardan ve şımarık tohumlardan temizlenir, ardından iyice yıkanır ve kurutulur. Şimdi suyu büyük bir tencerede kaynatın ve ham maddeleri birkaç parti halinde üç dakika boyunca daldırın. Bu işlemden sonra tohumlar soğuk suda soğumalı, ardından kurumalıdır. Şimdi bitmiş bezelyeleri kaplara veya torbalara koyup donduruyoruz. Bezelyelerin görünümünü ve yumuşaklığını korumak için haşlama gereklidir.

Bir buz kalıbında.

Bu yöntem de oldukça ilginç ve basittir. Her şeye önceki yöntemlerde olduğu gibi başlıyoruz.Baklaları temizliyoruz, bozuk tohumları çıkarıyoruz, suyla durulayıp kurutuyoruz. Şimdi tohumları buz kalıplarına koyun ve su veya et suyu ile doldurun. Şimdi kalıpları on iki saat dondurucuya koyun. Bundan sonra, bitmiş küpler kalıplardan çıkarılır ve dondurucuda saklanmak üzere bir torba veya kaba konur.

Evde kış için yeşil bezelye: raf ömrü

Nasıl dondurursanız dondurun, bu ürünün dokuz aydan fazla saklanmaması gerektiğini unutmayın. Bu süreden sonra bezelye lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybeder. Gezinmeyi kolaylaştırmak için paketlerin veya kapların üzerinde donma tarihini belirtmenizi öneririz.