Bahçede sarımsak yetiştiriyoruz

Sarımsak (Allium Sativum) - Provence ve Akdeniz mutfağının mükemmelliğinin sembolü. Sarımsak, uzun bir büyüme mevsiminden sonra bahçede yetiştirilmesi çok kolay olan soğanlı bir sebzedir. Bu sebzenin soğanları çok dona dayanıklıdır.

Yoğun aroması ve mutfaktaki kullanımlarının yanı sıra, böcek kovucu olduğu ve yüzyıllardır evde ilaç olarak kullanıldığı için bahçede tutmak için harika bir besindir.

İlk kardan önce, ilkbahar veya sonbaharda her zaman toprağa ekilen bahçede dikim için birkaç çeşit sarımsak vardır. Seçilen çeşitten bağımsız olarak, bahçede sarımsak yetiştirme yöntemi aynıdır.
Sarımsak, hafif, humus bakımından zengin ve çok iyi drene edilmiş topraklarda büyür.

Bahçeye sarımsak ilkbaharda ekilebilir, toprak işlenir eklenmez, ancak sonbaharda toprağın gübrelenmesi tavsiye edilir, o zaman yaz aylarında hasat edildiğinde soğanlar daha büyük ve daha lezzetli olacaktır. Donların çok kuvvetli olduğu bölgelerde, sarımsak sonbahardan 6-8 hafta önce ekilmelidir.

Sarımsakların bahçeye ekilme süresi yerel iklime bağlı olarak değişebilir, ancak her durumda amaç bitkiye toprağın donmadan önce yeterince uzun bir süre vererek iyi köklere sahip olmasını sağlamaktır, ancak bunun için yeterli zaman yoktur. düşük sıcaklıklar stabilize olana kadar oluşacak ...

Ilıman iklime sahip bölgelerde, bahçeye sarımsak dikmek için en iyi aylar Şubat ve Mart aylarıdır. Toprağın bol miktarda organik madde ile iyi drene olduğundan emin olun.

Bahçe yatağınıza sarımsak dikmek için güneşli bir yer seçin. Dikimden önce, bahçedeki toprağa iyi davranın, yabani otları temizleyin ve iyice gevşetin. Taze gübre eklemeyin, yoksa yeni sarımsak başları olgunlaşmadan çürür. Bununla birlikte, iyi ayrıştırılmış kompost kabul edilebilir.

Sarımsak başının içerdiği her bakla bir tohumdur: buna karnabahar denir. Bununla birlikte, ışınlanmış veya virüs bulaşmış olabileceğinden süpermarketten satın alınan sarımsakları kullanmayın. Organik bir üreticiden veya bahçe merkezinden satın alın.

Ardından tohumları (diş sarımsak) dikin, 5 cm derinliğinde, 15 cm aralıklarla dikin ve olukları 60 cm aralıklarla kazın. Her tohum bir baş sarımsak üretir.

Notnemden ve durgun sudan korktuğu için bahçedeki sarımsakları sulamak gerekli değildir. Her ne pahasına olursa olsun sarımsak bitkilerinin etrafında duran sudan kaçınılmalıdır. Bu nedenle, kar eridiğinde ilkbaharda uyanık olmak özellikle önemlidir: fazla suyun akmasını sağlamak için küçük hendekler kazılması gerekebilir. Sarımsaklarınızı her yıl aynı yerde yetiştirmeyin.

Sarımsak başları yetiştirmek istiyorsanız bunu saksıda yapamazsınız.
Sarımsakların çiçek sapları kıvrıldığında çiçekler toplanmalıdır (yenilebilirler). Bu adım, sarımsağın daha da büyümesini sağlayacaktır.

Bir bahçe yatağında sarımsak yetiştirmek için, don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra ilkbaharda çıkarılması gereken toprağı samanla malçlamak gerekir.

Sarımsak, doğal bir kovucu olduğu için çok az haşere sorununa sahiptir, bu nedenle hastalıklar bile çok nadirdir. Tek tehlike, bitkinin dejenere olmasına neden olan ve kışın sarımsaklara saldırabilen bir mantar olan Phanerochaete chrysosporium'dur.

Bu sorunu önlemek için ürün rotasyonu ve hasat sonrası hasat dışında yapılabilecek çok az şey vardır. Sporlar toprakta uzun yıllar yaşayabilir ve mantar yaprak ve köklerin tabanına saldırır.

Ancak mahsul sorunlarının çoğu çok fazla nemden ve durgun sudan kaynaklanır.

Sonbahar sarımsakları ekimden 8-10 ay sonra yani bir sonraki yaz başında hasat edilir. Bahar sarımsak sonbaharda hasat edilir. Ana gösterge yeşilliktir: kurur ve sararır. Bu işlem başladığında, sarımsağın başının etrafındaki toprak daha iyi kuruması için temizlenir.

Sarımsak hasat edildikten sonra, iyice kuruması için 2-3 gün boyunca sapları ve kökleri ile yerde bırakılmalıdır. Yağmur durumunda, sarımsak derhal çıkarılmalıdır. Daha sonra temizlenebilir ve kuru ve havalandırılmış bir yerde birkaç ay saklanabilir.

Sarımsak tek tek saklanabilir veya örülerek mutfakta veya kilerde asılabilir. Nemli ise mahzende saklamayın. Ampuller kurudukça aroma artacaktır.

Gelecek sezon bahçenize sarımsak ekmeyi planlıyorsanız, sonbaharda dikmek için daha büyük, daha iyi biçimlendirilmiş soğanlar bırakın.

Üç çeşit bahçe sarımsağı vardır: pembe, kırmızı ve Vessalico. Çoğu türün büyümeye başladıktan sonra hasat etmesi yaklaşık üç ay sürer.

• Pembe sarımsak, hasattan sonra yumuşak kalan boyunlara sahiptir. Güçlü ve yoğun bir tada sahip olduğu için daha sıcak iklimlerde yaşayanlar için tavsiye edilir, ancak diğer türlere göre kışa daha az dayanıklıdır.
• Kırmızı sarımsak soğuğa son derece dayanıklıdır, ancak diğer çeşitler kadar iyi veya uzun sürmez. Tadı daha hassastır.
• Vessalico sarımsak, diğer çeşitlerden daha az dirençli ve pırasa ile daha yakından ilgilidir. Tadı daha çok soğana benzer.