Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur

Yazın ikinci yarısında başlayıp sonbaharda biten bahçıvanlar aktif olarak soğan hasadına dalmış durumda. Kendi kendine hasat etme sürecinde bazı kurallara uyulmasının yanı sıra soğanların da depolanmadan önce uygun şekilde hazırlanması gerekir. Yakın gelecekte önünüzde bir soğan hasat prosedürü varsa, o zaman bu makale tam size göre. Ondan soğanların nasıl ve ne zaman doğru seçileceğini, soğanların nasıl kurutulacağını, bunun için hangi yöntemlerin mevcut olduğunu öğreneceksiniz.

Tarlalardan mahsulün nasıl hasat edileceğine ve hasattan sonra soğanların nasıl kurutulacağına dair öneriler

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Hangi tür soğan yetiştirirseniz yetiştirin ekimden yaklaşık 90-120 gün sonra tam olgunlaşması gerçekleşir. Her bahçıvan olgun soğan belirtilerini bilir: tüyler sararır, kurur ve sırt üzerine düşer, ampullerin başları, rengi çeşitliliğe bağlı olan ince, kuru, parlak bir kabukla kaplanır. Bu işaretler, mahsulün hasat edilebileceğini açıkça göstermektedir.

Dikkat edin, kabuğun karardığını, parlamayı bıraktığını fark ederseniz - bilirsiniz, bu mahsulün aşırı maruz kaldığını ve uzun zaman önce hasat edilmesi gerektiğini gösterir.

Soğan hasadı her zaman güneşli, güzel havalarda ve daha da önemlisi kuru havalarda yapılır. Dışarıda yağmur yağarsa temizliğin ertelenmesi, kuru, berrak günlerin gelmesinin beklenmesi şiddetle tavsiye edilir. Hasat sırasında çok ıslak toprağa izin verilmediğini, ancak ıslanamayacağını belirtmekte fayda var.

Bir kürek veya bir dirgen olsun, sizin için uygun olan herhangi bir aleti kullanarak soğan hasat etmek gereklidir. Ampuller topraklı bir kese ile gömülür ve kaldırılır. Bu, köklerle tabana (ampulün alt kısmı) dokunmamak veya zarar vermemek için yapılır.

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur? adım adım talimat

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Bir sonraki, çok önemli adım, ampulleri kurutmaktır. İyi kurutulmuş ampullerin uzun süreli depolamanın anahtarı olduğunu unutmayın. Bu adımı ihmal ederek, yaysız kalma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu aşamada sadece soğanları kurutmakla kalmaz, aynı zamanda tüm mikropları öldürür, böylece soğanları dezenfekte edersiniz.

Bu işlem, daha sonra servikal çürük ve diğer yaralardan kaçınmanıza izin verir, ayrıca koruma kalite indeksini önemli ölçüde artırır.

Soğanın ön kurutulması olmadan, depolamaya bırakılması kesinlikle yasaktır, bu, hasat kaybına neden olacaktır.

Lütfen sadece setleri değil soğanları da kurutmanız gerektiğini unutmayın. Kuruma süresi, mahsulün birincil durumuna bağlı olarak ortalama bir ila iki haftadır.

Soğan setleri nasıl düzgün şekilde kurutulur

Hava güzel, açık günlerden memnunsa, fidelerin açık havada kurutulması bir ila bir buçuk hafta sürecektir. Soğanlar, ağlara, tercihen kavurucu güneş ışınlarının altına, sadece kurumayacak, aynı zamanda mahsulü de dezenfekte edecek küçük tabakalar halinde serilir. Geceleri, çiyden ıslanmamak için sevok muşamba ile kaplanır.

Ampulleri eşit şekilde kurutmak için soğanlar ters çevrilmelidir.

Mahsul kuruduktan sonra, zaten kurumuş üstleri keserek, hasarlı malzemeyi ve eksik ölçeklere sahip kafaları ayırdık.Pul pul dökülmüş kabuğu diğerlerinden çıkarır ve boyuta (kesirlere) böleriz.

İdeal ekim malzemesi, çapı 1.5-2.5 santimetre olan sevok olarak kabul edilir. Seçilen ampuller, birkaç kilogramlık partiler halinde, nefes alabilen kumaştan yapılmış kutulara veya torbalara toplanır - bu, hava erişimi olması, soğanların kırılmaması ve bu hacimlerde hasatın izlenmesi çok daha uygun olması için gereklidir. Ek dezenfeksiyon için ampullere tebeşir serpilir. Soğanları serin ve en önemlisi kuru bir yerde saklayın. Orada ekinlerimiz kurumayacak veya çürümeye başlamayacak.

Depolama sırasında sevkıyatın yakından izlenmesi çok önemlidir. Ayda bir veya iki kez, kurumuş ve çürümüş malzeme atılarak ayıklanmalıdır. Soğan incelenmezse ekim zamanı ekim malzemesi olmadan kalma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Kuru soğanın özellikleri

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Setlerin aksine, soğanlar çeşitli şekillerde kurutulabilir - örneğin, örgüler, demetler, verandada asılı, gölgelik altında vb. , bahçe yatağına ve bulutlu olduğunda - iç mekanlara monte edilebilir.

Soğanları kabuk ağlarında kurutmanın çok uygun olduğunu belirtmek isterim - bu ağlar havanın her taraftan geçmesine izin verdiği için soğanın sürekli çevrilmesi gerekmez.

Soğanların tüm süre boyunca kavurucu güneş altında kurutulması tavsiye edilir. Veya birkaç gün kızartın ve ardından sıcaklığın en az 25 derece olduğu bir odaya sürükleyin ve ayrıca hava sirkülasyonu ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Barakalar, yazlık mutfaklar, verandalar, hangarlar ve benzeri yerler bu amaçlar için idealdir.

Soğanlar da tercihen tek sıra halinde her türlü ağ, ızgara, kutu üzerine serilirken, hava sirkülasyonu için yüzey yerden yukarı kaldırılmalıdır. Bu formda, soğanlar her gün döndürülerek bir ila iki hafta kurutulur. Ampullerin boyunlarının, köklerinin ve pullarının kuru olduğunu fark ettiğinizde, bu soğanın kuru olduğunu gösterir.

Bundan sonra, deforme olmuş, hastalıklı, olgunlaşmamış kafaları ayırarak mahsulün ayrılması gerekir - bunlar öncelikli olarak yiyeceğe konur. Sağlıklı, büyük, güzel, hatta kafalar depolama için hazırlanır - tüyler kesilir ve yaklaşık 5 santimetre boyun bırakılır. Artık kesmek mümkün değil, çünkü bu, hastalığın gelişmesine neden olan olası bir patojen girişi riskidir.

Soğanların saklanması

Soğanlar kuruduktan sonra boyutlarına göre sıralanır. Daha sonra kaplara yerleştirilir - sebze ağları, ahşap veya plastik kutular, çeşitli sepetler, kumaş torbalar, naylon taytlar vb. Depolama karanlık ve kuru bir yerde gerçekleştirilir. Ayda en az bir kez soğan topladığınızdan emin olun.

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Soğanları örgülerde saklamayı planlıyorsanız, tüyler kesilmez. Ampuller örgü şeklinde dokunmuştur, güvenilirlik için sicim ile birlikte çekilebilirler. Çok uzun örgüler örmeyin - yüke ve yırtılmaya dayanamayabilirler. Ayrıca, aralarında havalandırma gerektiğinden kafaları çok sıkı sıkmayın - bu, mahsulün çürümesi riskini en aza indirir.

Soğan örgüleri dolaplara, verandaya, kilere asılır, biri onu dekor olarak kullanır ve mutfakta tartılır - buradaki ana şey, mahsulü dondurabileceğiniz için seçilen yerin kışın donmaması.

Bahçeden hasattan sonra soğan tohumlarının (çörek otu) kurutulması nasıl tavsiye edilir?

Çörek otu olarak da bilinen tohumlu soğanlar kuru ve sıcak bir yerde kurutulur. Ağların üzerine kalın olmayan bir tabaka halinde serpilmesi ve tamamen kurumaya bırakılması tavsiye edilir - ancak o zaman depolama için çıkarılmalıdır. Tamamen kuruduktan sonra çörek otu küçük kutulara dağılır ve minimum aydınlatma ile serin bir yerde saklanır.

Bahçeden hasattan sonra evde kış için soğan nasıl kurutulur

Ampullerin bütün olarak kurutulmasının yanı sıra, birçoğu da kurutur ve doğranmış halde saklar.Böylece kuru soğan hemen tüketime hazır olacak ve bu da pişirme işlemi sırasında daha fazla manipülasyon (soyma, kesme) gerektirmeyen bu saklama yöntemini oldukça uygun hale getiriyor. Evde soğan kurutmak sadece kavurucu güneşin altında değil, aynı zamanda elektrikli ev aletleri kullanılarak da mümkündür.

Mahsul kurutmaya gönderilmeden önce, herkes için uygun olduğu için ilk önce temizlenir, yıkanır ve olağan şekilde - yuvarlak, yarım halka - doğranır. İş parçalarınızın hızlı ve iyi kuruması için önerilen kesme kalınlığı 2-5 mm'dir.

fırını kullanma

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Doğranmış boşluklarımızın fırında kuruması için bir fırın tepsisine parşömen veya başka bir fırın tabanı serilir ve üzerine soğan serilir. Cihazı 60 dereceye kadar ısıtıyoruz, ardından içine bir fırın tepsisi koyuyoruz. Kapıyı tamamen kapatmayın, aralık kalır. Bu nedenle soğanlar, karıştırmayı unutmadan beş ila altı saat kurutulmalıdır.

Süre dolduktan ve soğanlarımız tamamen kuruduktan sonra kaplara aktarılır (bunlar kumaş torbalar veya kutular olabilir) - asıl şey kabın nefes alabilir olmasıdır. Bundan sonra soğanlar kuru ve karanlık bir yerde saklanır.

Elektrikli kurutucu kullanma

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Günümüzde pek çok kişi sadece sebzeleri değil aynı zamanda meyveleri ve meyveleri kurutmak için elektrikli kurutucular kullanıyor.

Bu cihazda soğan yaklaşık 7 saat 50-65 derece sıcaklıkta kurur. Bundan sonra mahsul, fırında kurutulduktan sonra olduğu gibi depoya gönderilir.

Airfryer'ı kullanma

Bu yöntem diğer kurutma yöntemlerine göre en hızlı ve aynı zamanda en uygunudur.

Hava ızgarası sayesinde soğan, maksimum hızda yaklaşık 65-70 derece sıcaklıkta bir saatte rekor bir sürede kuruyabilir.

Açık havada soğan nasıl kurutulur

Bahçeden hasattan sonra soğan nasıl kurutulur: fotoğraf

Soğanları bahçeden topladıktan sonra kurutmanın en uzun yolu onları temiz havada kurutmaktır - bu gölgede yapılır. Soğanlar doğranır, ardından küçük bir tabaka halinde filelerin üzerine serpilir ve kurumaya bırakılır. Her gün soğan karıştırılmalı, hava girmesine izin verilmeli ve soğan tamamen kuruyana kadar beklenmelidir.

Bu yöntemi kullanmak için kuru soğan sadece açık, kuru ve ılık havalar için uygundur. Soğanlar kurur kurumaz, elektrikli ev aletlerinde kurutulduktan sonra olduğu gibi saklanması tavsiye edilir.