Çilekli ıspanak. Açıklama ve fotoğraf.

Çilekli ıspanak veya ahududu ıspanak olarak adlandırılan, ev bahçelerinde oldukça nadir görülen bir durumdur. Çilekli ıspanak, bahçedeki hiçbir geleneksel sebzeye ait değildir, ancak hayranları vardır. Bazı durumlarda ıspanak kontrendike olsa da, çoğu insanın herhangi bir yan etki veya sonuç korkusu olmadan yemesine izin verilir.

Çilekli ıspanak: açıklama

Çilekli ıspanak: fotoğraf

Yabani çilek ıspanak-ahududu çoğu ülkede, çoğunlukla dağlarda ve eteklerinde yetişir. Ahududu ıspanak iki tatta gelir. Mary multifoliate - ilk tür, güney Avrupa kesiminde, Asya'da, Yeni Zelanda'da ortaya çıktı. Mary kapitat ikinci türdür, anavatanı Kuzey Amerika topraklarıdır. Birbirlerinden minimum düzeyde farklılık gösterirler.

Ahududu ıspanağının özellikleri.

Aramantov ailesine ait yıllık otsu bir bitkidir. Çilek ıspanak çalısı sıkıştırılır, 80 cm ye kadar büyür.Dikey büyüyen yeşil saplarda nervür vardır. Eşkenar dörtgen, üçgen veya ok şeklinde yapraklar, oluklu, zengin yeşil renk. Çalı, yaprak axillerinde olgunlaşan çok sayıda küçük çiçeğe sahiptir, çiçekler olgunlaştığında birlikte büyürler. Meyveler, 2 cm büyüklüğünde, zengin kırmızı renkte, kaynaşmış çiçeklerin druplarıdır. Görünüşe göre, çileklere değil, ahududulara daha çok benziyorlar. Sürgünlerin ortaya çıkmasından sonraki olgunlaşma süresi 60-90 gündür. Şu anda yumuşarlar, meyveleri ezmek kolaydır, bu nedenle onları toplamak zordur.

Çeşitler

Ispanaklı ahududu: fotoğraf

Birkaç çeşit çilekli ıspanak çeşidi vardır. Bunun nedeni, bitkinin mutfak işinde sınırlı bir ölçüde kullanılmasıdır. Bu özellikle seçim sırasında dikkate alınmadı. Tarım firmaları ve uzmanlaşmış dükkanlar ıspanak çeşitlerini bilmemektedir, bu nedenle tohumlar tek bir isim altında satılmaktadır. Bazı kaynaklar "Çubuklar", "Çilek Izgara ıspanak", "Victoria" isimleri altında çeşitli çeşitlerden bahsetmektedir, bunlar yerli bahçıvanlar tarafından yetiştirilmiştir. Ancak pratikte, çeşitlerin birbirinden en az farklılık gösterdiği ortaya çıktı.

Çilekli ıspanak: kullanışlı özellikler

Çilekli ıspanak çok sayıda faydalı nitelik taşır. Bu tür yararlı maddeler içerir: oksalik asit, A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe vitaminleri. Ahududulu ıspanak ayrıca sebze ağırlığına göre %2,9 protein içerir. Bu ürünün kalorisi düşüktür - sadece 22 kcal içerir.

Ahududu ıspanağı yararlı elementler açısından zengin olduğu için tıpta kullanılabileceği anlamına gelir. Çilekli ıspanak, kalp ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur ve metabolizmayı harekete geçirir.Ayrıca, çilekli ıspanak yerken üreme sistemi etkilenir - güçte bir artış, raşitizm, iskorbüt, tüberküloz riskinde azalma, hamilelik seyrinin normalleşmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.

Sebzelerin bir parçası olan beta-karoten cilt üzerinde olumlu etkiye sahiptir, iyileştirir, ayrıca kırışıklıkları besler ve yumuşatır. Bu nedenle ıspanak kozmetikte sıklıkla kullanılır, besleyici maskelere eklenir.

Uygulama.

Bütün bitki yenilebilir, tüm parçaları. Salatalar ve yeşil lahana çorbası, genç yaprak ve sürgünlerden hazırlanır. Tabii ki tadı özellikle hissedilmeyecek, ancak yemek zaman zaman daha besleyici hale gelecektir. Yapraklar, daha fazla vitamin çayı demlemek veya infüzyon hazırlamak için kurutulur. Ayrıca, lahana yaprakları gibi, yaprakları da ekşi hamurda kullanılır.

Çilekli ıspanak: nasıl yenir? Tarifler

Çilekli ıspanak: fotoğraf

Çilekli ıspanak meyveleri, turtaları doldurmak için bir malzemedir, ayrıca salatalar için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Çoğu zaman, rengi olmayan kompostolar veya tentürler, ıspanak-ahududu meyveleri ile renklendirilir. Adı "tatlı" olmasına rağmen, meyveler neredeyse tatsızdır ve aroma yaymazlar, bu nedenle saf meyveler neredeyse hiçbir yerde kullanılmaz. Meyveler tamamen olgunlaştığında tatlı bir tada sahiptirler. Vitamin çayları hazırlamak için kuru meyveler kullanılır. Ahududu ıspanak kullanımı için tarifler aşağıda verilecektir.

Kvas... İçindekiler: 1 litre meyve, ılık kaynamış su (2 litre), şeker (500-750 gram). Meyveleri yıkamanıza gerek yok, iyice eziyoruz, suyla dolduruyoruz, şeker ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz, bir şişeye döküyoruz ve ılık bir yere koyuyoruz. Meyvelerin üzerinde bulunan maya sayesinde kvasın fermantasyonu gerçekleşecektir. 3 gün sonra hazır içeceği tortudan boşaltın, süzün ve serin olduğu yere koyun.

Reçel... Meyvelerin neredeyse hiç tadı olmadığından, daha fazla vitaminleşme için herhangi bir reçele eklenebilirler. Başka bir durumda, daha parlak bir tada ve çekici bir aromaya sahip olan çilek ıspanak reçeline başka bileşenler eklenir. Baz - şurup - hazırlamak için eşit miktarda toz şeker ve suya ihtiyacımız var. Malzemeleri karıştırın ve şurubu kaynatın. Ardından, meyveleri içine dökmeniz gerekir. Bu karışım kaynama noktasına getirilir, ardından ocaktan alınır ve yarım gün veya gece boyunca soğumaya bırakılır. Bu hareket 3 kez tekrarlanır. Daha sonra hazır reçel kavanozlara dökülür, kapatılır ve soğuyuncaya kadar bekletilir.

salata... Yemek hazırlamak için sadece meyveler değil, ıspanak-ahududu yaprakları da kullanılır. Salata için Malzemeler: genç yapraklar, 2 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı sake, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı soya sosu. Susam tohumlarını bir blender ile öğütün, yapraklara ekleyin. Kalan bileşenler karıştırılır ve salatayı bu bileşimle doldururuz.

Ispanak-ahududu kim için kontrendikedir?

Ispanaklı ahududu: fotoğraf

Ahududu ıspanak yemenin faydaları iyidir, ancak ıspanağın oksalik asitte yüksek olması olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Yapraklarda ve meyvelerde bulunan saponin zehirli bir maddedir. Bu nedenle yemeklerde yaprak veya meyvelerin büyük porsiyonlarda kullanılması bağırsak rahatsızlıklarının görünümünü etkileyebilir. Hangi hastalıklar için ıspanak yemek yasaktır: idrar yolu hastalıkları, sindirim organları, ülserler, gut.

Çilekli ıspanak: büyüyen

Ispanak ahududu, ülkemizin güney bölgelerinde, kuzeydoğuda, Rus merkezinde başarıyla yetiştirilmektedir. Çilekli ıspanak iddiasız, dona dayanıklı, bakımı kolaydır, her toprakta yetişir. Açık havada ve evde yetiştirilir.

Çoğu zaman, bitkiye hiç bakılmaz, üremesi başarı ve kendi kendine ekim ile gerçekleşir. Ancak, bir sebzeden bir ota hızlı bir dönüşüm meydana gelebilir, o zaman onunla zorlu bir mücadele vermeniz gerekecektir.

Dikim ve tarım teknolojisi

Mahsulün ekimi ve bakımı basittir. Çilekli ıspanak tohumları bir kez ekilebilir, ardından ıspanak kendi kendine çoğalır. Komşularda ıspanak umursamaz, ayrı ayrı ve biber veya domateslerin yanında veya havuç veya pancar sıraları arasında büyüyebilir.

ahududu ıspanak nasıl ekilir

Bitkiler, toprağın yeterince ısıtılmasından sonra ekilmelidir. İki şekilde ekilebilir: tohum veya fide ile fide yöntemi daha fazla zaman ve çaba gerektirir, ancak hızlı bir hasata katkıda bulunur. Sırtlar önceden kazılır, aynı zamanda üst pansuman uygulanır. Organik karışımlar, zaten bıldırcın olan gübre veya humus ile gübrelemek daha iyidir.

Çilekli ıspanak: tohumdan yetiştirilen

Ekimden önce tohumlar tabakalaşır - tohumların birkaç gün buzdolabında saklanması gerekir. Bu onların çimlenmelerini artırmaya yardımcı olur. Tabakalandırmadan sonra, çilek ıspanak tohumları, dezenfekte etmek için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 30 dakika bekletilmelidir. Hazır tohumların ekimi 1.5-2 cm derinliğinde sıralar halinde yapılır, daha sonra toprak veya kum serpilir. Dikimler için sulama yapılır ve sürgünler çıkmadan önce bir film kaplama yapılır. Kural olarak, bu 10-12 gün sonra olur. Ayrıca, kaplama malzemesi çıkarılır. Ekim tohumları kış mevsiminden önce yapılabilir. Mayıs günlerinde zaten taze yapraklar alacaksınız.

fide yöntemi

Ispanaklı ahududu: fotoğraf

Fideler için ekim tohumları Nisan günlerinde gerçekleştirilir. Mevcut nakli önlemek için taneleri ayrı turba bardaklarına dikmek daha iyidir. Tohumlar 1-1.5 cm derinliğe ekilir, derinleştikten sonra toprak sulanır, bardaklar film malzeme ile kaplanır ve ılık ve karanlık olduğu yere yerleştirilir. Sürgünler ortaya çıktıktan 10-12 gün sonra barınak kaldırılır, bardaklar pencere pervazına yerleştirilir. Fide üzerinde 4-6 gerçek yaprak oluştuktan sonra açık yataklara ekilir.

Çilekli ıspanak: bakım

Sulama ve besleme

Ahududulu ıspanak toprağın kurumasını sevmez, buna dayanamaz, bu nedenle düzenli sulama yapılmalıdır. Köklerin altına ince bir dere ile sulanması tavsiye edilir. Ispanak beslemek için iddiasız. İlkbahar mevsiminde, yeşil kütle kazanımını arttırmak için çalılar amonyum nitrat ile beslenir. Daha sonra bitkileri yalnızca bir kül çözeltisi veya potasyum ve fosfor içeren bir kompleks ile besleyebilirsiniz.

Toprak nasıl ayıklanır ve gevşetilir

Çilekli ıspanak, tahılların doğrudan toprağa ekilmesiyle ekildiyse, ekimleri çok dikkatli ve titizlikle ayıklayın. Sürgünler ortaya çıkmadan önce ekildikleri andan itibaren 10-14 gün uçabilir, bu süre zarfında yabani otların büyümesi zayıf bir şekilde gerçekleşmez ve zayıf filizleri boğabilirler. Sürgünler ortaya çıktıktan sonra, sırtların turba veya humus ile malçlanması önerilir. Bu, yabani otların büyümesine karşı koruyucu bir önlem olacaktır, ayrıca toprakta su tutulacaktır.

Hastalıkların tedavisi ve zararlı böceklerin önlenmesi

Ahududu-ıspanağın hastalanması oldukça nadir görülen bir durumdur. Hastalığın ortaya çıkması, yatakların ihmal edilmesi veya kötü hava koşulları nedeniyle ortaya çıkabilir. Çoğu durumda, kültürde mantarın yapraklar üzerinde lekeler veya plak şeklinde görünümü oluşur. Daha sonra enfekte çalı yok edilir. Bitkilerde neredeyse hiç zararlı böcek yoktur. Meyveler tatsız olduğundan ve çok fazla oksalik asit içeren yapraklar onların beğenisine değildir.

Çilekli ıspanak: fotoğraf

nasıl hasat edilir

“Hasat” kelimesi ıspanak-ahududu ile bir şekilde uyuşmuyor, çünkü tüm parçaları yenilebilir.Genç yeşillikler, bir salata hazırlamak için çiçeklenmeden önce koparılır, daha sonra aynı zamanda faydalı niteliklerin korunmasına rağmen, acı tadı ve sertleşmeye başlar. Üçüncü yaz ayında meyveler olgunlaşmaya başlar. Koyu kırmızı bir renge sahip olmaları hiçbir şey ifade etmez - bu bir olgunluk özelliği değildir. Meyveler sadece sonbahar mevsiminde tamamen olgunlaşır. Bu noktada bordo bir renge dönüşürler, yumuşarlar ve kolayca kırışabilirler. Bu zamanda meyveler tatlı hale gelir. Meyveler sap ile kesilir, daha sonra birbirinden dikkatlice ayrılır.

Özet

Kültür çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden diyetinize çilekli ıspanak eklemek faydalıdır. Bitkinin protein içeriği süt tozuna göre daha yüksektir. Yine de, ekimi nadir görülen bir durumdur. Ispanağı pek kimse tanımadığı için meyveleri tatsızdır. Yine de, bu sebze, yetiştirme koşullarına iddiasız olduğu ve kendini yeniden ürettiği için bahçıvanlar ve kamyon çiftçileri arasında popüler hale geliyor.

Çilekli ıspanak: bahçıvan yorumları

Oleg Sergeevich, Rostov bölgesi, 38 yaşında: “Ahududular komşulardan arsama süründü, onları dikmedim. İlk başta ıspanak koparmak istedim, sonra okumaya karar verdim, sonunda bıraktım. Salatalarda yeşillik olarak kullanıyorum. Dekoratif etkisine rağmen meyveler tatsızdır.

Anastasia Romanovna, Belgorod bölgesi, 62 yaşında: "Ispanak-ahududu çeşidini ekmeye karar verdiğimde, beni özel bir mağazada teşvik etti. Yeşil kısım lezzetlidir. Ve sıfır duyunun meyvelerinden sadece güzeller ama tadı yok. Onlarla elma kompostosu boyadım. Ertesi yıl, fideler kendi kendine ortaya çıktı, kendisi ekmedi. Sol, tamam. Tabii ki fazlalığı ayıklıyorum, böylece güçlü bir büyüme olmaz."

Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 yaşında: “İlk kez deneme amaçlı çilekli ıspanak-ahududu diktim, ilginç geldi. fotoğrafı beğendim. Hayatta, aynı çıktı. Çilekli ıspanak çalıları, üzerlerine çilek dizilmiş kılıçlara benzer. Sitemde dekoratif amaçlı ıspanak yetişiyor, meyveler tatsız olduğu için yemek için uygun değil."

Çilekli ıspanak: video