Kuzey Saperavi üzümü

Saperavi Kuzey üzümü, esas olarak şarap yapmak için yetiştirilen bir üzümdür, ancak tat açısından taze tüketime oldukça uygundur. Aynı adı taşıyan şaraba ek olarak, bu üzüm 10'dan fazla farklı şarap çeşidinin hazırlanmasında kullanılır. Saperavi üzüm çeşidi, yüksek verim ve iyi kışa dayanıklılık ile karakterizedir. Asma, barınak olmadan oldukça soğuk kışlara dayanabilir.

Saperavi üzümleri: çeşitlilik ve özelliklerin tanımı

Saperavi üzümleri neye benziyor: çeşitliliğin fotoğrafı

Saperavi üzümünün tanıtıma ihtiyacı yok. Bu çeşitlilik sadece Gürcistan'da değil, bir yüzyıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Gürcüce'den tercüme edilen Saperavi, bu çeşidin özellikleriyle oldukça tutarlı olan "boya" anlamına gelir. Saperavi üzümleri, artan renklendirici madde konsantrasyonu ile karakterize edilir. Aynı nedenle, üzümlere bazen diğer şarapları ve içecekleri renklendirmek için kullanılan Saperavi-Dyer denir.

Bahçelerde, kural olarak, yüksek donma direnci ile ayırt edilen bu asmanın kuzey çeşidi yetiştirilir. Saperavi Kuzey üzümü geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı, iki çeşidin bir melezi - Saperavi ve Kuzey. Kuzey Saperavi üzümünün Volga bölgesinde ve Kuzey Kafkasya'da ekim için onaylanmış olmasına rağmen, diğer bölgelerden bahçıvanlara göre bitki eksi 27 - 30 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Saperavi North üzüm çeşidi teknik bir üzüm çeşidi olarak nitelendirilir. Yani, her şeyden önce, işlemeye yöneliktir. Çeşit, meyve suları, şaraplar, alkolsüz içecekler ve ayrıca kuru üzüm ve kuru üzüm üretimi için mükemmeldir. Üzümlerin olgunlaşma süresi orta geç, büyüme mevsimi en az 3,5 aydır.

Saperavi Kuzey üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Saperavi şarap üzümünün yuvarlak yaprakları, orta boy ve biseksüel çiçekleri vardır. Bir salkım olgunlaşmış üzüm, konik şekle daha yakın, yaklaşık 200 g ağırlığındadır.

Saperavi üzüm çeşidinin meyveleri, üzümlerde bulunan mumlu bir çiçek ile zengin bir koyu mavi renge sahiptir. Bu arada, bu katman ne kadar kalın olursa, üzümler o kadar iyi ve uzun süre korunur. Pruin, balmumu kaplama olarak da adlandırıldığı için meyveleri mekanik hasarlardan, hava koşullarındaki değişikliklerden, çeşitli patojenik mikroorganizmaların etkilerinden ve nem buharlaşmasından korur.

Üzümlerin meyveleri, 1,2 gram ağırlığa kadar doğru oval şekle sahiptir. Bir meyvedeki tohum sayısı 5'ten fazla değildir. Meyvelerin eti sulu, tadı uyumludur. Saperavi üzümlerinin sulu ve lezzetli olmasının, çeşidin teknik olarak sınıflandırılmasının ön koşullarından biri olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü şarapların yanı sıra çeşitli içeceklerin üretimi için büyük miktarlarda meyve suyu içeren meyveler gereklidir.

Saperavi Severny üzüm çeşidi, aynı zamanda orta düzeyde kuraklık direnci ile de karakterize edilir. Çiçeklerin dökülmesi nadiren görülür, meyveler neredeyse bezelyeye duyarlı değildir.

Saperavi üzümlerinin çekimleri Eylül sonunda başlıyor. Çeşitlilik, yüksek ve istikrarlı verim ile ayırt edilir. Tarımsal yetiştirme teknolojisine tabi olarak, bir hektardan 115 centner hasat edilir.

Saperavi üzümleri için dikim kuralları

Severny Saperavi üzümleri sonbaharda ekilir, böylece fidenin iyi kök salması ve kışlamaya hazırlanma zamanı olur. Bu dönem Eylül ayının sonunda - Ekim ayının başında, ancak beklenen soğuk havanın başlamasından en geç iki hafta önce düşer.Uzmanlar, üzümlerin sonbaharda dikilmesinin kök sisteminin daha hızlı gelişmesine ve fidelerin kolay adapte olmasına katkıda bulunduğunu belirtiyor. İlkbaharda üzüm ekmeye karar verirseniz, bunu Mayıs ortasından Haziran ayının ilk on yılının sonuna kadar yapmanız gerekir.

Dikim malzemesi seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Fideler, kanıtlanmış ve tanınmış üreticilerden veya fidanlıklardan satın alınmalıdır, aksi takdirde tamamen farklı bir çeşit satın alma riskiniz vardır. Dikim için, yarım metre yüksekliğe kadar, 1 cm kalınlığa kadar bir yaşında bir fide en uygunudur.Sağlıklı sürgünler yeşil bir kesim, beyaz köklerin varlığı ve zaten olgun tomurcukların varlığı ile karakterize edilir. Dikimden önce Saperavi üzümlerinin fideleri kök sisteminin neme doyması ve bitkinin ekimi daha kolay aktarabilmesi için en az bir gün suda bekletilmelidir. Bundan sonra köklerin biraz budanması gerekir ve Saperavi üzüm fidesi 4'ten fazla göz bırakmayacak şekilde kısaltılmalıdır.

Saperavi Kuzey üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Meyvenin tadı ve verimi doğrudan güneş ışığı miktarına bağlı olduğundan, üzüm yetiştirme alanı iyi aydınlatılmalıdır. Bu durumda, iniş yeri güney, batı veya güneybatı tarafında bulunmalıdır. Arazinin eğimli olması durumunda, orta kısmına üzüm ekilir. Meyve ağaçları gibi diğer ekili ürünler, üzümleri engellememeleri için en az 5 metre uzakta olmalıdır. Donma olasılığı yüksek olduğu için Saperavi üzümlerini ovalara dikmeye değmez. Ayrıca Saperavi Severny şaraplık üzüm çeşidi yüksek neme tolerans göstermez.

Dikim çukurunun çapı 1 metreye kadar çıkabilir. Deliğin dibine en az 10 cm kalınlığında bir kırma taş tabakası dökmek gerekir. Deliğin kenarından hafifçe geri adım atarak, fideyi sulamak için kullanılacak en az 5 cm çapında bir boru monte etmek gerekir. Daha sonra çukura 15-20 cm kalınlığında verimli bir toprak tabakası dökülür ve potasyum-fosfatlı gübreler uygulanır. Mineral gübrelerin yokluğunda, odun külü bunların yerini tamamen alacaktır. Daha sonra tekrar bir toprak tabakası dökülür, tekrar gübreler sürülür ve tekrar toprak örtülür. Deliğe en az beş kova su dökülür ve delik bir veya iki ay bu durumda bırakılır.

Bu süreden sonra, topraktan küçük bir yükseklik oluşur, üzerine bir fide yerleştirilir, kökleri dikkatlice düzeltir ve ardından toprak deliğe dökülür. Toprak biraz sıkıştırılır ve iyi sulanır. Daha sonra, gövdeye yakın daire bir film ile kaplanır ve fidenin kendisi plastik bir şişenin altına yerleştirilir. Bitki köklenip büyüdükten sonra film örtüsü ve plastik kap çıkarılır.

Kuzey Saperavi üzümleri: çeşit bakımı

Saperavi üzümleri: şarap çeşidinin fotoğrafı

Saperavi üzüm çeşidi, uygun bakıma karşılık olarak her mevsim zengin bir hasat ile sizi memnun edecektir. Saperavi North herhangi bir özel bakım gerektirmez, ancak asmanın doğru büyümesini ve gelişmesini sağlamak için bilmeniz gereken bir takım nüanslar vardır.

Saperavi Severny üzümlerinin kışlamadan sonra sulanması, kar eridiği anda başlar. Üç yaşına kadar olan sürgünler, ekim sırasında deliğe yerleştirilmiş bir borudan sulanır.

Her çalının altına en az dört kova çökelmiş ve ılık su eklemek gerekir.

Tüm büyüme mevsimi boyunca, birkaç bol sulama yapılır. İlk kez tomurcuklar çiçeklenmeye başlamadan yaklaşık bir hafta önce. Sonra - çiçekli üzümlerin sonunda. Sonbaharın sonlarında bitkinin kışı daha kolay ve kayıpsız geçirmesi için üzümlerin de iyi sulanması gerekir.

Meyveler olgunlaşmaya başladığında ve yavaş yavaş maviye döndüğünde, sulama durdurulmalıdır.

Saperavi Severny üzümlerini sadece şarap yapmak için yetiştirmeyi planlıyorsanız, üzümler için kıştan önce bir sulama yeterlidir.

Saperavi Severny üzüm çeşidi, hem karmaşık mineral gübreler hem de organik maddelerle gübrelemeye iyi yanıt verir. Saperavi üzümlerinin fidelerini dikerken, gerekli miktarda gübre uygulanmışsa, bir sonraki üst pansuman 3 - 4 yıl sonra yapılabilir. Bu zamana kadar, bitki zaten oluşmuş ve meyve vermeye hazırdır.

İlk pansuman ilkbaharda yapılır ve her bir çalıya karbamid, potasyum ve süperfosfattan oluşan bir mineral madde kompleksi eklenir. Bitki, özel olarak hazırlanmış küçük oyuklara maddeler sokularak gübrelenir ve daha sonra toprak serpilir.

Organik gübreler arasında turba, humus ve kuş pisliği kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, bu tür pansumanları tek tek yapmak daha iyidir.

Üzümler çiçeklenmeden yaklaşık bir hafta önce tavuk pisliği uygulanabilir. Üst pansuman hazırlamak için, gübrenin bir kısmı için iki kısım su alınır. Elde edilen karışım en az 10 gün ısrar edilir. Bitkileri sulamak için, infüze edilen çözelti bir ila beş oranında seyreltilir. Ek olarak, kullanılan bir kova veya başka bir kaba bir yemek kaşığı potasyum-fosforlu gübre ekleyin.

Bu tür azot içeren pansumanları Temmuz ortasından önce uygulamak daha iyidir. Gelecekte bitki, azotlu gübreler tarafından uyarılan yeşil kütlenin büyümesi için değil, meyvelerin oluşumu ve olgunlaşması için besin tüketmelidir.

Saperavi üzümleri olgunlaşmaya başladığında, çalılar bir fosfor-potasyum gübre çözeltisi ile sulanır. Üst pansuman gövde dairesine kuru olarak da uygulanabilir veya bitkilere bir mineral madde çözeltisi püskürtülebilir.

Saperavi Kuzey üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Budama üzümleri, yüksek verim elde etmenin ön koşullarından biridir.

Budama, çalının büyüme mevsiminin sonunda sonbaharda yapılır. Böyle bir prosedür, verimi artırmanın yanı sıra, bitkiyi gençleştirir ve asmanın ömrünü uzatır. İlkbaharda, kuru veya hastalıklı sürgünlerin çıkarıldığı sıhhi budama yapmakla sınırlıdırlar.

Kural olarak, budama sonucunda genç çalılarda 8'den fazla kol kalmaz. Yetişkin çalılarda, yarım metre uzunluğa kadar genç sürgünler çıkarılır. 80 cm'den uzun sürgünler için, oluşan stepsonlar çıkarılır ve üst kısımlar 8-10 cm kesilir.

Yaz aylarında, yaprakları ve üzüm salkımını güneşten kaplayan sürgünleri zamanında kesmeniz gerekir. Böyle bir prosedür, meyvelerin hızlı ve homojen olgunlaşmasına katkıda bulunacaktır.

Saperavi Severny'nin donları iyi tolere ettiği defalarca belirtildi. Bununla birlikte, kış az karla geçerse, çalıları örtmek daha iyidir. Asma, destekten dikkatlice çıkarılır ve ardından ladin dalları ile kaplanır. Daha sonra, bir kulübe şeklinde, üzerine özel bir kaplama malzemesinin çekildiği bir çift yay monte edilir. Böyle bir sığınağın temiz havanın girmesine izin vermesi önemlidir.

Kuzey Saperavi üzümleri: bahçıvanların yorumları

Saperavi üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Asma yetiştiriciliği yapan bahçıvanlara, hatta acemi bahçıvanlara bile bu çeşitliliği büyütmekten korkmamaları tavsiye edilir, bakımda çok iddiasızdır, dona ve iklim koşullarındaki değişikliklere karşı dayanıklıdır.

Ayrıca, istisnasız olarak, incelemeler, sürekli olarak zengin bir Saperavi Kuzey üzüm verimi olduğunu göstermektedir.

Ancak bahçıvanların kış için çalıları barındırma ihtiyacı konusundaki görüşleri bölündü, bazıları orta bölgelerde yaşayanlardan, beklenen kış sıcaklıklarından bağımsız olarak üzümleri barındırırken, diğerleri çalıların ilk yıl için olmadığını belirtti. , kış iyi barınak olmadan.

Saperavi Kuzey üzümü: şarap çeşidi hakkında video

Bahçıvanlardan gelen olumlu geri bildirimlere ek olarak, Saperavi Kuzey üzüm çeşidinin doğasında bulunan mükemmel niteliklerin koşulsuz bir şekilde onaylanması, yarım asırlık talebidir. Ve sadece üzüm yetiştirmeyi deneyecek olanlar için Saperavi üzüm çeşidi mükemmeldir.