Evde beyaz biber yetiştirmek: bitkinin faydalı özellikleri

Karabiber uzun zamandır yemeklerimiz için tanıdık bir baharat olmuştur. Bazen tek bir balık, et ve sebze yemeği onsuz yapamaz. Ve bize en tanıdık olanı, 4 mm çapa kadar siyah veya koyu kahverengi buruşuk bezelye baharatı olan karabiberdir. Farklı değirmenlerde öğütülür ve eşsiz bir parlak baharat elde edilir. Karabiberlerin olgunlaşmamış meyve olduğu ortaya çıktı. Ve beyaz biberler aynı biberdir, sadece olgunlaşır ve fermantasyon ve kurutmadan sonra bu renkten alır.

Beyaz karabiber: bitkinin tanımı ve özellikleri

Beyaz karabiber nasıl büyür: fotoğraf

Karabiberi 15 metreye kadar büyüyen ağaç benzeri bir sarmaşık şeklinde hayal etmek zor. Ama durum tam olarak bu! Endüstriyel ölçekte ekim yerlerinde, özel direkler kullanılarak, bitki büyümesi için kısıtlamalar yapılır (5 m'ye kadar).

Karabiber / Piper nigrum / spikeletlere benzer şekilde uzun ve düşen salkımlarda toplanan küçük çiçekler verir. İşte bezelye olgunlaşıyor - geleceğin baharatı! Bitkinin yaprakları oval, yeşil, genellikle grimsi bir çiçek açar.

Biberin anavatanı Dünyamızın tropikal kısmıdır - bu Güneydoğu Asya, ülkeler - Sri Lanka, Hindistan, Sumatra ve Borneo. Piper nigrum'un ana küresel tedarikçisi Sumatra'dır.

Beyaz biberlerin toplanması ve işlenmesi hakkında

Beyaz karabiber: fotoğraf

Yukarıda belirtildiği gibi, beyaz biber olgun bir biberdir. Hasat edildiği olgun bir haldedir. Göründüğü kadar garip, kırmızı rengi olgunluğunu anlatıyor! Aslında kırmızılaşan meyveler değil, amniyotik zarlarıdır.

Kabuklarından kurtulmak için drupe bezelye deniz veya kireç suyuna konulur ve kabuğu soyulana kadar orada tutulur. Ayrıca bazen su yerine mahsulü bir buçuk hafta boyunca güneşte yayarlar.

Güneş parladıktan sonra biber enzimlerle doyurulur ve eşsiz bir aroma kazanır. Kabuksuz bezelye iyice kurutulur. Sonuç pürüzsüz, yuvarlak gri veya kirli beyaz bezelyedir.

Evde beyaz biber nasıl yetiştirilir?

Beyaz karabiber nasıl büyür: fotoğraf

Evde beyaz biber yetiştirmek mümkündür. Bunun için en uygun ve tanıdık koşulları yaratırsanız hiç de zor değil.

Dikim için tohumlar sadece karabiber için uygundur, beyaz - filizlenmez. Karabiber termal olarak işlenmez (sadece doğal kurutma mevcuttur). Bu nedenle, iyi çimlenme ile ayırt edilirler.

Ekimden önce börülce bir gün suda bekletilir. Bu arada, ağır bir sod substrat, humus ve kumdan bir toprak karışımı hazırlanır. Daha sonra bezelye tohumları toprak karışımlı kaplara ekilir.

Beyaz biber tohumları 25-30 °C sıcaklıkta ve bol sulamada çimlenir. İlk yapraklar ortaya çıkar çıkmaz, bitkiler sulu bir kuş pisliği çözeltisi (1:10) şeklinde beslenir. 1-1.5 hafta sonra ayrı kaplara dalın. Haziran ayında açık toprağa ekilirler.

Ekim için büyük karabiberlerin seçilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Nakledilen filizler doğrudan güneş ışığından uzağa yerleştirilir. Ancak aynı zamanda, yer çok parlak olmalıdır.Yaz günlerinde, cereyan olmayan bir yerde bitkinin açık havada olması daha iyidir.

Kök sistemi büyüdükçe bitkilere büyük saksılar tahsis edilir. Biber sadece 2. yılda mayıs ayında çiçek açacak ve kesinlikle meyve verecek. Ortalama olarak şeridimizde biberler 2 metreye kadar ulaşabilir, bu nedenle asma için bir destek kullanılmalıdır.

Kışın, beyaz biberi ısıtma cihazlarından uzakta (+ 18 ° C'de) ışıklı bir pencere pervazında tutmak daha iyidir. Yaz aylarında sıcaklık rejimi 23-25 ​​°C olmalıdır. Biberiniz güney tarafında yaşıyorsa, sıcak güneş ışınlarının bitkiyi yakmaması için gölge gereklidir.

Doğu veya batı penceresi bezelye için en iyi yerdir.

Biberlerin sulanması, beslenmesi, nakli ve çoğaltılması hakkında

Beyaz karabiber nasıl büyür: fotoğraf

Bu kültür nemli toprağı sever, bu nedenle toprağın kuruması bunun için kontrendikedir. Bitki kış aylarında dinlenir. Neredeyse hiç sulanmaz ama nemi yüksek tutulmalıdır.

Havadaki nemi korumak için, bitkili kaplar nemli çakıllı tepsilere yerleştirilebilir. İlaçlama esas olarak yaz aylarında, nadiren de kış aylarında yapılır.

Beyaz biber, dekoratif yaprak döken ev bitkilerine uygulanan sıradan mineral gübrelerle beslenir. Aktif büyüme döneminde 1 kez / 2 hafta.

Her yıl genç bir bitki, bir yetişkin - 1 kez / 2 yıl nakledilir. Nakil için taze bir toprak karışımı (bileşim yukarıda belirtilmiştir) ve altına drenajın yerleştirildiği büyük bir kap kullanın.

İlginç bir şekilde, toprak içlerinde daha uzun süre ıslak kaldığı için biberler plastik kapları daha çok sevecektir.

Beyaz biberlerin çoğaltılması hakkında

Beyaz biberin çoğaltılması gerçekleştirilir:

• kırıntı,
• katmanlama,
• çalıyı bölmek.

1) İlk durumda, üzerinde 2-3 tomurcuk bulunan bir sap (veya birkaç) hazırlanır. Toprak karışımını, bir kısmı yapraklı toprak ve iki kısmı kumlu olacak şekilde yerleştirin. Sera etkisi yaratmak için polietilen ile kaplama yapılır.

Sıcaklık rejimi 24 ° C'de tutulmalıdır. 21 gün içinde kök sistemi gelişmeye başlayacaktır. Bundan sonra, bitkiler en az 9 cm çapında ayrı kaplara nakledilmelidir.

2) Katmanlar, toprağa bastırarak (amaçlı olarak sabitlenebilir), kök salan ve kök sistemine büyüme veren sürgünlerdir. Özellikle onları iyi sular ve iyi aydınlatma koşulları yaratırsanız. Ardından, bir dalış yapılır ve ayrı bir kap kabına nakledilir.

3) Bu yöntem yalnızca yetişkin bir bitki için geçerlidir.

Biber yetiştirme sorunları hakkında

Beyaz karabiber nasıl büyür: fotoğraf

Sapları açığa çıkarmak ve germek - bitkinin yeterli gübre ve ışığı yoktur.

Yaprak plakasının kenarlarının kahverengi rengi ile bitki yeterli neme (sulama ve hava nemi) sahip değildir.

Yaprakların sararması ve solması - çok fazla nem (kış için) veya yetersiz gübre (yaz için).

Yanan ve solmuş yapraklar - doğrudan güneşe maruz kalma tehlikesi.

Unutulmamalıdır ki, yaprak bıçaklarının arka kısmında bulunan küçük beyaz yumurtalar herhangi bir hastalık belirtisi veya herhangi bir sorun taşımamaktadır.

Beyaz karabiberlerin faydalı ve zararlı özellikleri hakkında

Beyaz karabiber harika bir baharat yapar. Karabiber ile karşılaştırıldığında, daha az keskinliğe ve daha ince bir tada ve aromaya sahiptir. Ayrıca balık ve sebzelerle iyi gider, yağsız etlerde harikadır.

Deneyimli şeflerin püf noktalarından biri, sofistike bir tat için hazır yemeklere eklemektir.

Kendi ülkelerinde beyaz bibere genellikle sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda bir ilaç olarak da atıfta bulunulur. Yerliler onu ısınma merhemi olarak kullanırlar. Ayrıca antimikrobiyal ve antienflamatuar, balgam söktürücü olarak (bal ile birlikte).

Beyaz biber metabolizmayı ve kalori yakımını hızlandırır, iştahı artırır, sinir sistemini düzenler (tahriş ve stresle savaşır). Bağışıklığı ve performansı arttırır, kanı inceltir ve kan pıhtılarını çözer.

Vücudu toksinlerden arındırır, parazitleri yok eder. Ayrıca beyaz biberde bol miktarda vitamin ve mineral bulunur.

Beyaz biber kullanımına kontrendikasyonlar gastrit, ülser, böbrek ve mesane iltihabı, anemi ve alerjidir.

Evde beyaz biber yetiştirin ve sadece işlem ve tadın değil, aynı zamanda sağlık yararlarının da tadını çıkaracaksınız.

Beyaz biber: fotoğraf

Beyaz karabiber: fotoğraf