kişniş ekimi

Kişniş yeşillikleri herhangi bir bahçeyi veya sebze bahçesini aydınlatacaktır. Ancak kişnişin bu kadar değerli olmasının nedeni bu değil. Mutfak ve tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu olağanüstü bitki makalemizde ele alınacaktır.

Ekim kişniş: bitki açıklaması

Kişniş ekimi: bitki fotoğrafı

Kişniş olarak da bilinen kişniş tohumu, kereviz ailesine aittir. Bu, 20-30 cm yüksekliğinde, 1.5 m derinliğe kadar nüfuz eden, ince bir fusiform kök sistemine sahip, yıllık bir bitkidir.Sap düz, yuvarlak, tüysüz, üst kısımda dallıdır. Çiçek salkımları, iki ila beş ışınlı karmaşık bir şemsiye oluşturur.

Bazal yapraklar uzun saplı, üç loblu, kenarları kesiklerle tırtıklı, üst sapsız yapraklar, bölümlere ayrılmıştır. Çiçekler küçük, pembe veya beyazdır, hazirandan temmuza kadar çiçek açar, meyveler ağustos ayında olgunlaşır.

Kokusu arılar için çok çekicidir, bu nedenle kişniş bir bal bitkisi olarak kabul edilir. Meyveleri iki çekirdekli, yuvarlak, 2-5 mm. Olgunlaşmamış meyvelerin çok özel bir kokusu vardır. Oysa olgun meyveler harika kokar, bu da tüm şefleri ve mutfak uzmanlarını kendine çeker.

Kişniş tohumu cinsi doğal olarak iki türde bulunur. Vahşi doğada - Avrupa'nın güney kesiminde, Akdeniz kıyısında, Rusya'da - Avrupa kesiminde veya Uzak Doğu'da. İkinci tür, bahçemizde yetiştirdiğimiz türdür. Bu bitkinin her yerde bulunduğu Akdeniz kıyılarından geldiğine inanılıyor.

Günlük hayatta kişniş adını kullanmaya alışkınız ve sadece tohumlara kişniş tohumu denir. Kişnişin tarihi eski Mısır'a kadar uzanır. Tohumları MÖ 10. yüzyıldan kalma mezarlarda bulundu. NS. Rusya'da kişniş görünümünün izleri sadece 16. yüzyılda bulundu.

Genel olarak, bitki başlangıçta şifalı bir bitki olarak ekime girmiştir (Mısır, Romanya, Fas, Hindistan, Japonya, Çin, Kuzey Amerika'da). Uzun zamandır bir ot bitkisi olarak kabul edildik.

Ekim kişniş: uygulama ve kullanışlı özellikler

Kişniş ekimi: bitki fotoğrafı

Artık kişniş tohumunun uygulama alanı çok geniştir. Uçucu yağlar ondan yapılır, tahıllar ve yeşillikler yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca tıbbi amaçlar için kullanılır. Bunun için olgun kişniş meyveleri hasat edilir.

İştahı artırmak için acılık olarak kullanılır, spazm giderici, gaz giderici ve müshil etkileri vardır. Ayrıca sadece meyveleri değil, tüm bitkileri ve hatta tüm çiçek salkımlarını kullanırlar.

Kişniş tohumu kaynatma antiseptik, kolleretik, balgam söktürücü, analjezik etkiye sahiptir. Ayrıca hemoroid ve hızlı yara iyileşmesi için kullanılır. Kişniş meyveleri %2,5 oranında esansiyel yağ içerir. Ve yapraklarda - C vitamini, B1, B2, karoten, rutin. Bu arada, kişniş tohumlarını çiğnemek antiseptik bir etkiye sahiptir.

Her şef kişnişin tüm harika özelliklerine aşinadır. Her yemeği tadı ve aromasıyla süsleyebilir. Yeşiller ve kişniş meyveleri et, balık, sebze yemeklerinde baharat olarak kullanılır.

Kişniş meyveleri, fırıncılık ürünlerinde (gevrek, çörek, peksimet, kraker) doğal bir aroma maddesi olarak kullanılır. Ayrıca sosis ve hatta şarap üretiminde de kendini kanıtlamıştır.

Ayrıca kişniş tohumu esansiyel yağı parfümeri ve kozmetik endüstrilerinde kullanılmaktadır.

Kişniş tohumu nasıl yetiştirilir?

Ekim kişniş: fotoğraf 

Kişniş ekimi oldukça iddiasız bir bitki olarak kabul edilir. Her yerde yetiştirilebilir: yataklarda, balkonda, pencere kenarında.Ekim yeri ne olursa olsun kişniş çok başarılı bir şekilde büyür.

Kişniş tohumu asidik ağır toprağı tolere etmez. Maydanoz, dereotu, rezene, kereviz gibi kokulu otlar kişniş için zayıf öncülerdir. Kabak, salatalık, lahana koymak daha iyidir.

Toprak sonbaharda hazırlanır, kazılır, gübrelenir, daha sonra ilkbaharda tekrar toprak çok ağırsa, tükenirse süperfosfat eklenebilir. Kolayca kabuk oluşturan killi toprak da uygun değildir. Böyle bir toprakta fideler tohum filizlenmez.

İyi aydınlatılmış bir yer seçiyoruz. Salantro oldukça iddiasız ve kuraklığa dayanıklı olmasına rağmen, yine de büyümenin başlangıcında neme ihtiyaç duyar.

Bitki dona dayanıklıdır, tohumlar erken ilkbaharda ekilir, +6o'ye kadar sıcaklıklarda hayatta kalırlar. Daha iyi çimlenme için tohumları ılık suda önceden ıslatabilirsiniz. Daha sonra kurutun ve açık toprağa 1.5-2 cm derinliğe kadar ekin.

Kişniş tohumunun çimlenmesi bir hafta sonra oldukça hızlıdır. Büyüdükçe, yatakların bitkiler arasında yaklaşık 6 cm kalacak şekilde inceltilmesi tavsiye edilir.Yabancı otları sürekli olarak çıkarmak, kabuklanmayı önlemek için sulamadan sonra toprağı gevşetmek gerekir.

Kişnişin yaklaşık 2,5-3 aylık bir yaşam döngüsü vardır. Bu nedenle her zaman taze yeşillik olması için iki haftada bir ekilir. Kişnişten, diğer yeşilliklerden olduğu gibi, kış için hasat yaparlar, sadece toplanan yaprakları gölgede kuruturlar. Kağıt zarflarda saklanması tavsiye edilir.

Doğrudan güneş ışığında kurutmayın. Bunu yapmak kişnişin aromasını ve lezzetini kaybedecektir. Meyveler düzensiz olgunlaşır, bu nedenle hasata olgunluğun %30-40'ında başlamak gerekir. Birkaç bitki dokunulmadan bırakılmalı, gelecek yılın tohumu olacaklar.

Kişniş tohumunun meyvelerini sap kurumadan toplayın, ardından bir hafta gölgelik altında tutun ve harmanlayın. Çiçeklenme sırasında, kişniş yaprakları sertleşir ve eşsiz tat ve aromasını biraz kaybeder. Bu nedenle meyve toplamak gibi bir amacınız yoksa onları kesip yeşillik olarak kullanmaya devam edebilirsiniz.

Çözüm

Kişniş yeşillikleri bahçenizde mükemmel bir süs bitkisidir. Güzel, zengin yeşil renkler bahçe yataklarınızı aydınlatacak. Temmuz-Ağustos aylarında pembe-beyaz çiçeklerin güzel salkımları ortaya çıkar. Bu bitkinin bahçeye yayılan harika bir kokusu var. Ve çiçeklerin yerine görünen yuvarlak kişniş meyveleri bile muhteşem görünüyor.