Üstler ve kökler. Topların tüm faydaları
Tepeler ve kökler hakkındaki Rus halk masalını hatırlıyor musunuz? Orada, ayı şalgamın tepelerini, yani şalgamın tepelerini aldı ve onunla ne yapacağını hiç bilmiyordu. Görünüşe göre adam da bilmiyordu, yoksa onları ayıya vermezdi. Ancak şalgam üstleri, örneğin 100 g ürün (üst kısımlar) başına, A ve B9 vitaminlerinin günlük değerinin yarısı, Beta-karatinin günlük değerinin% 130'u ve günlük değerin% 209'u gibi çok miktarda besin içerir. K vitamininin yanı sıra daha birçok vitamin ve mineral ... Yemek için sadece genç yapraklar önerilir - yumuşak ve yumuşaktırlar, et için baharat olarak kullanılan salatalara, çorbalara eklenirler. İtalyanlar şalgam yeşilliklerini makarna ve lazanya yapmak için kullanırlar. Topların faydaları bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır.
Pancar başlarının yendiğini hemen hemen herkes bilir (her ne kadar herkes denememiş olsa da). Salatalara pancar yaprakları eklenebilir ve tabii ki pancar çorbası, soğuk "pancar", lahana ruloları pişirilebilir. Diğer koyu yeşil sebzelerde olduğu gibi, pancar üstleri diş, kıkırdak ve iskelet sistemlerinin sağlığını iyileştirebilen kalsiyum, magnezyum ve K vitamini bakımından yüksektir. Pancar üstlerinde bulunan kolin, karaciğeri yağ birikintilerinden korur.
Turp üstlerinin faydaları da kanıtlanmıştır. Kök sebze ile aynı besin maddelerini içerir, ancak daha doymuş bir biçimde. C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve potasyum beyin aktivitesini iyileştirecektir.
Ve turp yaprakları tatlı yapmak için temel olabilir! Evet - evet, sağlıklı ve aromalı bir tatlı. Genç üstleri öğütmek, bal eklemek, buzdolabında yaklaşık bir saat ısrar etmek gerekiyor ve kreplerle servis yapabilirsiniz.
Kuşkusuz şampiyon, havuç tepelerinin faydalarıdır. Çok az insan havuçtan daha fazla besin ve vitamin içerdiğini biliyor. Örneğin C vitamini 6 kat daha fazladır! K vitamini, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra. Güveç ve omletlere, salatalara ve güveçlere havuç üstleri eklenir. Deneyimli balıkçılar, gerçek balık çorbasının havuç üstleriyle pişirilmesi gerektiğini bilir. Tazeleri olmasa bile kuru otlar kullanabilirsiniz, balık yemeklerinin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Havuç üstlerinden pesto sos yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, üstlere ek olarak (sapsız yumuşak yeşillikler, 2 bardak), sarımsak (2-3 karanfil), çam fıstığı (çeyrek bardak) ve zeytin veya keten tohumu yağı (3-4 yemek kaşığı), tatmak için tuz. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar elle veya bir karıştırıcıda tuzlayın ve öğütün ve ardından yağ ile karıştırın - pesto hazır! Saçınızı güçlendirmek ve aktif büyüme için bir havuç üstleri kaynatma ile de durulayabilirsiniz (hem taze hem de kuru yeşillikler uygundur).
Herhangi bir üstten yemek hazırlamak için iyice durulanmalı ve üzerine kaynar su (beyazlatma) dökülmelidir. Sadece kendi bahçenizden üstlerini yiyebileceğinizi unutmamak çok önemlidir, bu nedenle ürünün çevre dostu olduğundan ve kimyasal madde kalıntılarının bulunmadığından emin olursunuz. Ve hem üstleri hem de kökleri toplamanın bizim yararımıza olduğunu unutmayın, bu nedenle henüz tüm mahsulün hasat zamanı değilse, kök mahsullerin gelişimine müdahale etmemek için üstleri çok dikkatli bir şekilde “tutun”.
Denemekten, yeni şeyler denemekten ve afiyet olsun!
