Bahçedeki baharatlar
Bahçedeki baharatlar nadir değildir. Deneyimli bahçıvanlar, sadece dekoratif bir işlevi yerine getirmediklerini tam olarak bilerek, şu ya da bu baharatı yetiştirmeyi tercih ederler.
Hemen hemen her yemeğe baharat eklenebilir, baharatların yanı sıra, sağlığı iyileştirebilecek veya basitçe bağışıklığı artırabilecek birçok halk tariflerinin ayrılmaz bir parçası olan kendi özel lezzetini verir.
Bahçedeki baharatların çoğu uzun ömürlüdür. Birkaç yıl boyunca aynı yerde büyüyebilirler. Baharatlı otların bakımı özellikle tuhaf değildir ve üreme ile ilgili sorunları yoktur.
Bahçede baharat yetiştirirken göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey dona karşı dayanıklılıklarıdır. Donmaya dayanıklılık, tüm şifalı bitkiler için birleştirici bir faktör değildir. Her bitki türü ve çeşidinin kendine has özellikleri vardır. Bitkileri bir sonraki yazlığa kadar korumak için, bazen onları siteden evinize transfer etmek bile gereklidir.
Bahçede bulunan bazı baharatlara yakından bakalım ve bakımlarındaki bazı özelliklerinden bahsedelim.
Kekik, kekik.
Bu bahçedeki en popüler baharatlardan biridir.Tarihte kekiğin adını "Bogorodskaya otu" olarak bulabilirsiniz. Çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve ayrıca hafif ama zengin bir aroma için çaya eklenmesi de adettendir.
Kekik birçok çeşidi vardır, ancak hepsi güneş ışığı sevgisiyle birleşir. Bununla birlikte, çeşitler donma direncinde farklılık gösterir. Bu nedenle, çeşit seçimine okunaklı bir şekilde yaklaşılmalıdır.
Örneğin, sürünen kekik, genellikle bir çiçek bahçesinde toprak örtüsü olarak kullanılan ve dona kolayca dayanabilen temiz, küçük bir çalıdır.
Limon kokulu kekik, soğuğa dayanıklılığında biraz daha düşüktür. Bu çeşitlilik haklı olarak en kaprisli kekik sporu olarak kabul edilir. Dikmeden önce, yüksek kaliteli tam drenaj olasılığı olan iyi aydınlatılmış bir yer seçmeniz gerekir. Ek olarak, böyle bir çeşitlilik, hafif bir soğuk çırpıda bile donabilir. Neden bazı bahçıvanlar bu özel çeşidi tercih ediyor?
En azından görünüşte en güzel gülle bile rekabet edebilir. Limon kokulu kekik, uzun bir çiçeklenme süresine ve çok yoğun bir çiçek salkımına sahiptir. Kış için, iğne yapraklı dallarla örtülmelidir, böylece gelecek yıl güzelliği ile tekrar göze çarpabilir.
Kekiklerin bir sonraki yaza kadar korunması umuduyla daha ağır ve daha sıcak barınaklara ihtiyaç yoktur, hatta zararlı bile olabilir, çünkü hava erişimi olmayan ağır bir gölgelik altında böyle bir kekik çürümeye başlayabilir.
Bir yerde kekik yaklaşık beş yıl büyüyebilir. Baharatı gelecek yıllar boyunca korumak için vejetatif olarak çoğaltılabilir. Üstelik kök sistemi birbirine dolanmadığı ve arkadaşsız eşit parçalara ayrıldığı için kekik çalısını birkaç parçaya bölmek çok kolaydır.
Kesimlerle çoğaltma için çok daha fazla çaba gerekir. Bu tür sürgünleri seçmek gerekir, böylece gençliklerine rağmen zaten biraz odunsu büyümeye başlarlar. Bu tür kesimler, bir turba ve kum alt tabakasına ekilmelidir (eşit parçalarda karıştırılmalıdır).
nane Ayrıca bahçe baharatı olarak bahçıvanlar arasında çok yaygındır. Daha ayrıntılı olarak konuşacağımız birçok türü var.
Nane dona ve hatta dona dayanabilir, sürece katılımınız olmadan bile kendi başına çoğalabilir. Genel olarak, bazı "baharat olmayan sevenler", hızlı ve her yerde üremesi nedeniyle nane ot diyorlar. Bu nedenle, nanenin ekildiği alanın diğer mahsullerden en az otuz santimetre uzaklıkta izole edilmesi tavsiye edilir, aynı santimetre derinlikte nane fideleri için gerekli olacaktır.
Ev yapımı kısıtlamalar bulabilirsin: plastik kenarlar, küçük metal çitler ve daha fazlası. Bu, köksapın istenen aralığın ötesine yayılmasını önleyecektir. Ayrıca, nane, yaşam alanı olup olmayacağı temelde güneşli değildir. Gölgede bile nane iyi büyüyebilir.
Nanenin kendisinin farklı türleri vardır. Alışılmadık türlerden biri alacalı nanedir. Orijinal bibere göre güçlü üremeye daha az eğilimlidir ve parlak görünümünden dolayı dekoratif bir unsur olarak kullanılabilir. Ancak bu tür nane sadece ışıklı alanlarda iyi yetişebilir. Gölgede kararabilir ve ilginç görünümünü kaybedebilir.
Ayrıca birçok rahatsızlığa iyi geldiği için bahçede bir baharat olarak nane yetiştirmeye değer. Baharatlı bitki ayrıca gastrointestinal sistem hastalıkları ve aşırı sinirlilik için yatıştırıcı olarak kullanılır.
Melisa birçok bahçıvan da nane çeşitlerinden birini düşünür ve buna "limon nane" der. Bu isim, limon ve limon notaları ile hoş, göze batmayan aroması ve tadı nedeniyle bahçedeki bu baharatın arkasına kök salmıştır. Melisa bakımda iddiasızdır, her toprakta yetişebilir. Urallarda bile ek barınak olmadan kışa dayanabilir.
Limon balsamı dört yıl boyunca tek bir yerde büyüyebilir. Bu yıllardan sonra vejetatif olarak ekebilirsiniz. Tabii ki, doğrudan melisanın kendisinden toplanan tohumlarla da ekebilirsiniz, ancak bu çok daha uzun ve daha problemli olacaktır.
Naneden farklı olarak, limon balsamı özel kısıtlamalara ihtiyaç duymaz ve üremesi yaz sakini tarafından kontrol edilebildiğinden, ona yabani ot demek çok zordur.
Bahsetmeye değer bir sonraki baharat tarhun (ikinci isim tarhun). Bitki, aydınlatma derecesine göre tamamen iddiasızdır ve hem güneşte hem de kısmi gölgede büyüyebilir. Beş yıldan fazla bir süredir aynı yerde büyümeyi başardı. Yetiştirilen tarhun periyodik olarak sözde kök emiciler oluşturduğunu bilmeli ve akılda tutmalısınız, böylece oldukça geniş bir arazi alanına yayılabilir.
Ancak, aynı naneden farklı olarak, bahçeden gelen bu baharat bir "saldırgan" olarak kabul edilmez. Tarhun temelinde birçok şifa ortamı ve ilaç icat edilmiştir, salatalık turşusu ve konserve ederken baharat eklemek de iyidir.
Baharatlı bir bitki gibi aşk bahçe arazilerinde yukarıda belirtilen bitkiler kadar sık bulunmaz.
Bununla birlikte, bileşiminde çok sayıda faydalı özellik ve vitamin listesine sahiptir. Lovage soğuk havaya dayanıklıdır, çalısı yeterince güçlüdür ve ayrıca bir çiçek tarhını veya başka bir çiçek bahçesini güvenle süsleyebilecekleri dekoratif çiçek saplarına sahiptir.
Bahçedeki baharatlar on yıl boyunca aynı yerde yetişebilir.
