Tempranillo üzümleri İspanya: açıklama, fotoğraflar, yorumlar

Çok çeşitli üzüm çeşitleri vardır. Bu ürün tüm dünyada çok çeşitli iklim koşullarında yetiştirilmektedir. Bu yazımızda sizlere İspanyol Tempranillo üzümünün özelliklerinden bahsedeceğiz. Ayrıca bu çeşitliliği dikmek ve ona bakmak için tüm kuralları göz önünde bulundurun.

Tempranillo üzümleri: tanımı ve özellikleri

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Tempranillo üzümü, İspanya'daki ana üzümdür ve İspanyol kırmızı şaraplarının büyük çoğunluğunun üretimi için ana üzüm olarak hizmet eder. Diğer ülkelerde (ABD, Portekiz, Arjantin, Avustralya) yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bu çeşit, çok aktif olarak yetiştirilmemesine rağmen, ülkemizin güney bölgelerinde iyi sonuç verdi.

Bitki üzerindeki tomurcuklar oldukça geç çiçek açmaya başlar, ancak sürgünlerin olgunlaşması yeterince çabuk gerçekleşir. Genç yaşta çekim, kural olarak, açık bir tacı vardır, kenarları ahududu gölgesinde boyanır. Beş loblu ilk yapraklar sarımsı bir belirti ile yeşildir. Kenarları var, alt kısımda oldukça kabarık bir yüzeye sahipler. Asmalar uzun internodlara sahiptir. Bu çeşidin yaprakları oldukça büyüktür, yüzey biraz buruşuktur. Yaprakta derin kesikler, büyük dişler ve yaprak sapında lir şeklinde bir çentik vardır. Bu çeşidin çiçekleri her iki cinsiyette de ortalama yoğunluğa sahiptir. Tempranillo iyi tozlaşmaya sahiptir.

Tempranillo üzüm salkımları kompakt boyutta, hafif uzamış, aynı zamanda silindirik ve konik görünümdedir. Tempranillo üzümlerinin meyveleri yuvarlak, hafif basıktır. Meyveler mavimsi bir renk tonu ile koyu mor renklidir. Meyveler birbirine yakın yerleştirilmiştir.

Tempranillo çeşidinin kimyasal bileşimi, vücut için yararlı maddeler bakımından zengindir. Örneğin üzümün çekirdeğinde antosiyaninler bulunur. Antosiyanin, şarabın parlaklığını, meyveliliğini ve görünümünü doğrudan etkileyebilen bir renklendirici maddedir. Meyvelerin derisi oldukça incedir, hafif bir kaplamaya sahiptir. Meyvenin içi oldukça yoğun, sulu bir dokuya sahiptir. Hamurun rengi yoktur, kokusu nötrdür. Meyvelerin boyutu ortalamadır, çapı yaklaşık 16 - 18 milimetre, ağırlığı yaklaşık altı ila dokuz gramdır. Tempranillo üzüm fidelerinin farklı eş anlamlıları vardır ve Aragones, Tinto vb.

Tempranillo üzüm çeşidinin resmi anavatanı İspanya'nın Rioja bölgesidir. 20. yüzyılın sonunda, sarımsı bir belirti ile yeşil meyveleri olan aynı türden ilginç bir tür keşfedildi. Yirmi yıl sonra, şarap yapımında kullanılması da resmi olarak onaylandı.

Üzümlerin kabuğu ne kadar kalınsa, şarabın renginin o kadar parlak ve derin olduğuna dikkat edilmelidir. Bu, özellikle ekim sırasında sıcak havanın hüküm sürdüğü durumlarda geçerlidir.

İspanya'nın kırmızı şaraplarının çoğunun Tempranillo üzüm çeşidinden yapılmasına rağmen, bu çeşidin kökeni hakkında çok fazla konuşma yapıldı. Uzun bir süre, çeşitliliğin aslen Burgonya'nın Fransız bölgesinden olduğuna inanılıyordu. Ancak sayısız araştırmadan sonra, bilim adamları hala çeşitliliğin kesinlikle otokton (yerel) olduğunu ve yaklaşık bin yıl önce ortaya çıktığını kanıtladılar. Bugün Ebro Vadisi'nde bulunan şarap asmalarının yüzde yetmiş beşi Tempranillo üzümleridir.

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Tempranillo üzüm çeşidi oldukça verimlidir, bir bitki yaklaşık beş kilogram meyve üretebilir. Bitki olgunlaşma açısından orta ve geç çeşitlere aittir. Ancak bu çeşit, diğer yerel üzüm bağlarından bile daha erken sonuç verme eğilimindedir. Verimi kontrol etmek için her bir asmadan salkımları periyodik olarak çıkarmak gerekir. Bu kısıtlamaları yapmazsanız, şarap sulu, doymamış ve tadı ve aroması çok basit olacaktır.

Tempranillo üzümlerinin yetiştirilmesinin başarısı büyük ölçüde birçok faktöre bağlıdır: sıcaklık, zemin yüksekliği, maruz kalma, toprak bileşimi. Tempranillo üzümleri için en iyi iklim Akdeniz'dir. Yüksekliği bir kilometreye kadar olan eğimlerin varlığı da sonuç üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Zemin seviyesi yedi yüz metreden düşükse veya yüzey düzse, üzümler farklı davranır.

Gece sıcaklıkları on sekiz santigrat derece civarındaysa, şaraplarda iyi dengeli asitlik sağlanabilir. Ve 40 °C'lik sıcak gündüz sıcaklıklarında yeterli miktarda şeker ve iyi düzeyde tanen (büzme) elde edilir.

Tempranillo üzümleri düz arazide yetiştirilirse, asitlik seviyesi çok daha düşük olur. Ayrıca, bu koşullar altında, güneş ışığı eksikliği vardır ve bu, mantar hastalıklarının yayılmasını tetikler. Aynı zamanda sıcaklığa da çok bağlıdır. Örneğin, Tempranillo için bahar donları istenmez. Bitki düşük sıcaklıklarda (maksimum -18 derece) hayatta kalabilir.

Asma oldukça kaprisli olmasına rağmen, şarap üreticileri Tempranillo çeşidine çok duyarlıdır. Ayrıca bu çeşitle şarap karışımlarında diğer popüler çeşitler de vardır: Carignan, Grissiano, Garnacha. Bu çeşitlere dayanarak hem kırmızı sek şaraplar hem de müstahkem tatlı şaraplar yapılır.

Kural olarak, Tempranillo üzümlerinden elde edilen şaraplar çok parlak, meyveli, zengindir. Aromatiklerde parlak bir ahududu rengine sahiptirler. Çoğu zaman, bu tür şaraplar uzun süre meşe fıçılarda yaşlandırılır. Bu, içeceğin tadını büyük ölçüde etkiler. Bir puro kutusunun, baharatların, taze yapılmış derilerin tonları belirir. Bu, şarap severler tarafından çok takdir edilmektedir. İspanya'da Tempranillo ulusal bir üründür. Hatta onuruna özel tatiller bile var (Kasım ayının 2 Perşembe günü). Ayrıca, bu çeşitten çok miktarda meyve suyu yapılır.

Tempranillo üzümleri: artıları ve eksileri

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Tempranillo üzümlerinden yapılan şaraplar, şarap alıcıları arasında büyük talep görüyor ve bu belki de ana avantajı. Ayrıca Temranillo üzümleri oldukça tutarlı bir şekilde iyi bir hasat sağlar. Çeşitlilik, farklı güney bölgelerine iyi uyum sağlama yeteneğine sahiptir.

Tempranillo üzüm çeşidinin ana dezavantajları, yetiştirme koşulları için yüksek gereksinimlerinden kaynaklanmaktadır. Bu çeşitlilik kuru koşullara iyi adapte değildir ve ayrıca kuvvetli rüzgarlar tarafından çok sık saldırıya uğrar. Tempranillo genellikle küf, oidium, gri çürümenin yanı sıra filoksera ve yaprak bitlerinden etkilenir.

Tempranillo üzüm çeşidi nasıl düzgün bir şekilde ekilir

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Tempranillo üzüm çeşidi kendini iyi hissedecek ve yalnızca Rusya'nın güney kesiminde iyi bir sonuç gösterecektir. Bu kısımlarda don -18 dereceden daha kuvvetli olmamalıdır. Karasal iklim Tempranillo için iyidir.

Sıcak günler, meyvelerin gerekli miktarda şeker biriktirmesine izin verecek ve geceleri daha düşük sıcaklıklar gerekli asit seviyesini yaratacaktır. Tempranillo üzümleri toprağın bileşimine oldukça seçicidir.

Çok fazla kum içeren toprak Tempranillo üzümleri için uygun değildir.Tempranillo üzüm çeşidinin iyi büyümesi için kireçtaşı içeren topraklar en uygunudur. Ayrıca, bir ön koşul yeterli miktarda yağıştır (seviyeleri yılda en az 450 milimetre olmalıdır). Tempranillo çeşidi rüzgarlar için kötüdür. Tempranillo üzümlerinin yetiştirileceği arazi, rüzgar esintilerinden korunarak seçilir.

Gübrelemeye gelince, organik gübreleri tercih etmek en iyisidir.

Tempranillo üzüm bakım kuralları

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Tempranillo üzüm çeşidi için doğru yetiştirme koşullarını sağlamak için, tekrarlayan düşük sıcaklık riskini ortadan kaldırın. Sıcak iklimlerde bile düşük sıcaklıklar devam ediyorsa, asmalara kaplama malzemesi sağlamak için önceden hazırlıklı olmanız gerekir.

Bağlarınızı periyodik olarak sulamak ve bitkinin yakın gövde dairesinin durumunu izlemek gerekir. Zararlı böcekler ve hastalıklar için iyi bir üreme alanı olduğu için yabani ot olmamalıdır. Hava sabitse, boğucu, o zaman asmalar, salkımlarla birlikte örtülmeli ve bir gölge oluşturulmalıdır.

Güney ikliminizde Tempranillo yetiştirmek için gerekli tüm şartları yerine getirirseniz, İspanyol şarap üreticilerinin elde ettiği nitelikleri tekrarlamak için önemli bir şans var.

Tempranillo'nun yetiştirildiği her yerde, Tempranillo asmaları kadeh benzeri bir görünüme sahiptir. Fırça oldukça serbest bir konumdadır, bu, meyvelerin doğru miktarda parlak meyve tonlarını biriktirmesine yardımcı olur. Kışın, asmalarda altı ila sekiz göz kalır. Yaz aylarında, verim seviyesini dikkatlice incelemeniz gerekir, çok yüksek olmamalıdır, çünkü salkımlar tam olarak olgunlaşamaz.

Tepranillo üzümleri beslenmelidir, bu sonbaharda organik gübreleme ile yapılır. Bunu yapmak için, kökün bir tarafına yerleştirdiğim bir hendek kazılır. Açmanın derinliği yaklaşık elli santimetre olmalı, genişlik genellikle seksen santimetredir. Oluğun uzunluğu, burcun boyutuna bağlıdır. Kural olarak, yetiştiriciler, içine üç ila dört kova humusun kolayca yerleştirilebileceği bir hendek oluştururlar. Ön koşul: Organik gübre uygulamadan önce tamamen karıştırılmalıdır! Olukları gübreledikten sonra, üst pansumanı sıkıştırın ve toprak serpin.

Tipik olarak, bu gübre miktarı üç yıl için yeterli olmalıdır. Tempranillo'yu tekrar besleme zamanı geldiğinde, gübrenin artık kökün karşı tarafından uygulandığını unutmayın. İsterseniz, açmayı daha derin ve daha uzun yapın, ardından beş ila altı kova humus ekleyebilirsiniz.

Tempranillo üzümleri zararlı böceklerden ve hastalıklardan nasıl korunur

Tempranillo üzümleri: çeşitliliğin fotoğrafı

Hava koşulları çok uygun değilse, Tempranillo üzümlerinin mantarın neden olduğu hastalıklardan etkilenme riski vardır. İlkbahar ve yaz aylarında mantar ilaçları ile önleyici tedaviler yapılmalıdır. Bu, gri küf, külleme ve küfün bitkilerinize zarar vermemesini sağlamak içindir.

Bu çeşit genellikle yaprak bitleri ve filoksera tarafından saldırıya uğradığından, bitkileri periyodik olarak Karbofos, Kinmiks ile işlemek gerekir. Bu prosedür birkaç hafta sonra tekrar edilebilir.

Sitenizde Tempranillo üzüm çeşidini yetiştirmek istiyorsanız, fideleri yalnızca güvenilir tedarikçilerden seçmeniz gerektiğini unutmayın.